Hélène Matze Boeken

Verrukkelijke taarten , cakes , biscuits, gebakjes en koekjes uit alle delen van de wereld.

Deze nieuwe manier van eten, met heel weinig vet, weinig suiker, weinig zout (ik noem het wel 'zuiver eten'), heeft een enorme verandering in mijn leven teweeggebracht. Ik voel me beter. Maar laat je niet misleiden: op een andere manier over eten gaan denken is slechts de eerste stap op weg naar het bereiken én behouden van je streefgewicht. Alleen door een uitgekiend programma waarin gezonde voeding, dagelijkse lichaamsbeweging en een verandering van mijn zelfondermijnende gedrag een plaats vonden, kon ik het onderwerp 'gewicht' afvoeren van het lijstje belangrijke zaken in mijn leven. Goed koken is een vorm van kunst. Een gave om met anderen te delen. Rosie heeft veel fantastische gerechten voor mij klaargemaakt, maar de recepten in dit boek zijn mijn favoriete. Ik vraag haar telkens weer deze gerechten voor me te koken.

Hoe maak je zelf een lekkere kippenbouillon? Hoe krijg je dat biefstukje precies goed gebakken? Wat is het recept van die ouderwets lekkere witlof met ham en kaas? Hoe maak je een bijzonder toetje? Koken is niet moeilijk! Als je over de juiste basisinformatie beschikt en een aantal bereidingstechnieken kent, kun je deze eindeloos toepassen en hierop variëren. In het 'Atrium basiskookboek' nemen Constance en Hélène je meer de keuken in en leren ze je stap voor stap de kunst van het koken. Aan het eind van deze kookcursus weet je niet alleen hoe je moet snijden, braden of blancheren, maar zul je deze technieken moeiteloos kunnen toepassen in de meest fantasievolle gerechten.

Richtlijnen en tips voor het samenstellen van een uitzet voor diegenen die een zelfstandige huishouding gaan opzetten, vrnl. keukengerei.