Denis Gingras Boeken

From the bestselling authors of Foods That Fight Cancer comes the companion cookbook. Foods That Fight Cancer has sold more than 180,000 copies across Canada and has kick-started a revolution in our understanding of the cancer-fighting properties of food. Now we know of the health properties of green tea, dark chocolate, and red wine, but how do we learn to incorporate these foods into our daily diet? Anticipating this dilemma, authors Richard Béliveau and Denis Gingras have teamed up with professional chefs to create Cooking with Foods that Fight Cancer. Featuring 160 specially created, delicious recipes — including Cuban Black Bean Soup, Scallop and Strawberry Rosettes, Maghreb Couscous, Sweet Chestnut Brownies — and packed with information on the latest research developments in the field, this gorgeous, full-colour cookbook is the essential companion to the first bestselling volume.

Prevence rakoviny pomocí stravy Onkologové a autoři knihy Výživou proti rakovině, Richard Béliveau a Denis Gingras dávají návod jak účinně vhodně zvolenou stravou zabránit vzniku a postupu rakoviny. V době, kdy se rakovina stala celosvětovým „strašákem“, přicházejí dva onkologové z kanadského Québecu s návodem, jak se proti této zhoubné nemoci chránit správnou výživou. Úvodní kapitoly jsou věnovány stručné charakteristice rakoviny, jejím příčinám, vývoji a léčbě. Hlavní část knihy se zabývá otázkou, jakou roli hraje v tomto procesu strava, zejména pak potravinami, které tuto nemoc zpomalují či dokážou její postup zastavit. Nejnovější výzkumy ukazují, že kromě ovoce a zeleniny i další potraviny jako zelený čaj, červené víno nebo čokoláda obsahují protirakovinné složky. Každodenní vhodně zvolená strava tedy může působit terapeuticky – výživa se tak může stát prostým, ale účinným prostředkem proti vzniku a postupu rakoviny. Závěrečná kapitola obsahuje soubor praktických rad pro nemocné a vyvrací některé „potravinové mýty“. Nákladně vypravená publikace obsahuje velké množství barevných obrázků, diagramů a grafů.

Volné pokračování knihy výživou proti rakovině V prvním svazku tohoto souboru se autoři R. Béliveau a D. Gingras věnovali spíše současným teoretickým poznatkům a čtenáře informovali o tom, jak se mají bránit proti zhoubné nemoci správnou výživou. Tento druhý svazek se větší měrou zabývá již praktickým využitím těchto poznatků. A jak sami autoři říkají v úvodu: „A právě v tomto duchu jsme pojali tuto knihu, která má připomenout nejen to, že zdravá strava prospívá zdravotnímu stavu i pohodě a působí jako prevence nemocí, ale chce nabídnout i konkrétní způsoby, jak tyto zásady začlenit do běžného života. K tomu by měly napomoci jednoduché, rychlé, hospodárné a vynikající recepty. Sami jistě zjistíte, že předcházet rakovině, to znamená věnovat se složení stravy a hlavně otevřít dveře mnoha chutím. Potěšení z dobrého jídla pak půjde ruku v ruce se zdravím."

Aujourd'hui, plus d'un Canadien sur trois sera confronté au cancer au cours de sa vie, et un sur quatre en perdra la bataille. L'alimentation est responsable d'un tiers des nouveaux cas diagnostiqués, soulignant l'importance d'une alimentation saine pour réduire l'incidence et la progression du cancer. De nombreuses études ont démontré qu'une consommation accrue de produits végétaux, notamment de fruits et légumes, est essentielle pour diminuer le risque de cancer. Certains aliments peuvent même éliminer les micro-tumeurs qui se développent dans notre corps et qui pourraient devenir cancéreuses. Ces aliments contiennent des composés chimiques non nutritifs (phytochimiques) jouant un rôle crucial dans la prévention du cancer. Des recherches récentes montrent que, en plus des fruits et légumes, des aliments comme le thé vert, le curcuma et le chocolat sont riches en composés anticancéreux. Par exemple, une alimentation quotidienne incluant un mélange de fruits, de légumes et de boissons telles que le thé vert et le vin rouge permet d'absorber une quantité thérapeutique de phytochimiques anticancéreux. Intégrer ces aliments dans son régime alimentaire est une stratégie simple et efficace pour contrer le développement et la progression du cancer.

I vy jste se s ní již setkali. Rakovina – „největší zabiják“ jednadvacátého století, záhadná a hrozivá nemoc, která je schopná člověka „vysát“ během několika měsíců. Je proto jednou z největších výzev pro současnou medicínu, ale ani ta na ni často nestačí. Nepřeberné možnosti naopak nabízí prevence rakoviny, a přesto je stále dost zanedbávána. Prevence je ve většině případů záležitostí jednotlivce: záleží tedy na každém z nás, zda se seznámí s hlavními příčinami vzniku rakoviny a zda dokáže uzpůsobit svůj životní styl. Cílem této knihy je poskytnout ty pravé zbraně všem, kteří jsou ochotni vzít svůj osud do vlastních rukou. Ve své svěže a poutavě napsané knize, doprovázené bohatým obrazovým materiálem, prezentují kanadští odborníci Richard Béliveau a Denis Gingras základní doporučení, která se týkají kouření, tělesné hmotnosti, pohybu, vyvážené stravy a slunění. Autoři se nevyhýbají ani otázce pití kávy či červeného vína, konzumace masa a potravinových doplňků, tak zvaných „éček“. Vyzbrojme se tedy jejich radami – ty jsou tou nejlepší zbraní, kterou můžeme použít, abychom výskyt rakoviny ve společnosti výrazně omezili.