Julia Della Croce is een auteur die de ingewikkelde verbanden tussen eten en cultuur onderzoekt. Haar werk duikt in hoe culinaire tradities samenlevingen weerspiegelen en vormgeven, en biedt lezers een dieper inzicht in mondiale gewoonten en historische invloeden. Door haar boeiende proza brengt ze diverse en vaak exotische keukens tot leven, waardoor ze toegankelijk en fascinerend worden. Della Croces schrijven wordt geprezen om zijn vermogen om het rijke mozaïek van de menselijke ervaring te belichten door de lens van voedsel.
From simple, basic sauces to chunky, long-simmered ragus, this collection of more than 45 fabulous recipes reveal just how delicious, versatile, and creative Italian tomato sauces can be. Gorgeous photographs, tips for preparing, cooking, and storing homemade sauces, and mail-order resources round out this spectacular celebration of Italy's most popular tomato sauces. 25 color photos.
Provides recipes for twenty-eight authentic pasta dishes, including linguine al pesto and penne alle melanzane