Presents step-by-step instructions for crafting sixteen different cheeses at home in an hour or less, and provides recipes in which to include these cheeses
Claudia Lucero Volgorde van de boeken (chronologisch)
Deze auteur demystificeert het eeuwenoude ambacht van het kaas maken voor de moderne thuiskok. Ze stelt dat, hoewel kaas maken oude wortels heeft, hedendaagse benaderingen onnodig ingewikkeld zijn geworden, waardoor een fundamenteel eenvoudige vaardigheid wordt verduisterd. Met haar toegankelijke kits, cursussen en boeken, onderscheiden door overvloedige, nuttige fotografie en vereenvoudigde recepten, wil ze beginners versterken. Haar werk promoot de vreugde van het creëren van heerlijke kaas, voor alle dieetvoorkeuren.
