Cettina Vicenzino Boeken

Serve up the authentic taste of Sicily with this evocative collection of recipes steeped in the culinary traditions and unique flavours of the island. Join Sicilian cook, writer and photographer Cettina Vicenzino on an enchanting culinary journey through the flavours and traditions of this unique Mediterranean island. While only a few miles from Italy, Sicily's heritage is proudly distinct from that of the mainland, favouring dishes packed with spices, citrus fruits, cheeses, olives, tomatoes, aubergines, and seafood. Featuring three strands of Sicilian cooking - Cucina Povera (peasant food), Cibo di Strada (street food), and Cucina dei Mons (sophisticated food) - alongside profiles on local chefs and food heroes, The Sicily Cookbook invites you to discover the island's culinary culture and let your summer cooking burst with Mediterranean sunshine.

Mamma Mia – so fantastisch kocht und genießt Sizilien! • Der Klassiker zur sizilianischen Küche von Cettina Vicenzino – jetzt im neuen Look • 70 köstliche Rezepte: von klassisch-traditionell bis zeitgemäß-modern • Mit vielen inspirierenden Geschichten zu Land und Leuten sowie zur Tisch- und Esskultur • Fantastische Fotos machen dieses Buch so verführerisch wie die Inselschönheit selbst! • Pasta alla Norma, Melanzane, Mandel-Pistazien-Gebäck – immer authentisch sizilianisch Ein ganz besonderes italienisches Kochbuch Ob Kapern, Zitronen, Mandeln oder Fisch – sizilianische Zutaten sind unwiderstehlich, frisch und ursprünglich! Ihr Geheimnis: Die sizilianische Küche orientiert sich an dem, was die Landschaft seit Jahrhunderten hervorbringt. Die waschechte Sizilianerin und Kochbuchautorin Cettina Vicenzino erzählt in diesem sehr persönlichen Kochbuch von ihrer Reise durch die Provinzen, von den Menschen, die sie dort kennengelernt hat, von den Produkten, die sie probieren durfte und von den ganz besonderen Erlebnissen, die man nur auf Sizilien macht. Das Ergebnis: 70 typische Rezepte der sizilianischen Küche mit fantastischen Fotos zum Schwelgen und in die Ferne schweifen – vom klassischen Bauerngericht bis zur modernen Sterneküche. Diese kulinarische Rundreise fängt den wunderbaren Charme Siziliens in 70 typischen Rezepten der sizilianischen Küche ein.

Cettina Vicenzino vás prostřednictvím více než 70 receptů zve na objevitelskou vegetariánskou cestu různými regiony své italské vlasti. Křehké artyčoky se podávají na těstovinách fregola vonících po citronu, zářivě fialová čekanka radicchio obohacuje těstovinový salát s grapefruitem a vlašskými ořechy, na slunci uzrálá masitá rajčata z grilu dokonale ladí s krémovitým fazolovým pyré s lilky, mrkvový salát ochucují olivy, arašídy a datle, těstoviny ze Sardinie se plní bramborami a mátou, šafránové risotto doplňuje černý česnek a mascarpone, pomerančový koláč kombinuje hrušky a červenou cibuli, smaženky z rajčat se podávají ve žluté rajčatové omáčce, ze Sardinie pochází úžasný dezert s mladým pecorinem a medem, kávová zmrzlina a granita mají svěží citronovou vůni… Cettina se nechává inspirovat lidmi a ingrediencemi. A vás jistě inspirují působivé fotografie a napínavé reportáže k netradičnímu vaření podle italských zvyků a možná také k nezapomenutelné cestě po Itálii.

Autorka Cettina Vicenzino vás prostredníctvom vyše 70 receptov pozýva na vegetariánsku poznávaciu cestu svojou talianskou domovinou. Krehké artičoky naaranžuje na citrónom nadýchanú fregolu, žiarivým fialkastým radicchiom obohatí chuť cestovinového šalátu s grapefruitom a vlašskými orechmi alebo perfektne nadstaví krémové fazuľové pyré s baklažánom grilovanými paradajkami dozretými pod horúcim slnkom. Na cestách po rozličných regiónoch Talianska Cettina vlastnoručne vyberá paradajky na perfektnú focacciu, vyrába tie najnezvyčajnejšie tvary cestovín a zakaždým sa inšpiruje domácimi obyvateľmi a surovinami.

Sizilien, mit seinen malerischen Buchten und der historischen Architektur, ist eine Trauminsel im Mittelmeer. Erleben Sie diesen besonderen Charme auf einer kulinarischen Reise durch die Heimat der Autorin, einer echten Sizilianerin. Sie entführt Sie mit Porträts, Geschichten und 70 typischen Rezepten der sizilianischen Küche – vom klassischen Bauerngericht bis zur modernen Sterneküche. Dieses Kochbuch ist nicht nur inhaltlich, sondern auch optisch ein Highlight für Ihre Küche, ausgestattet mit Farbschnitt, Lesebändchen und strukturiertem Einbandmaterial. Die sizilianische Küche ist geprägt von unwiderstehlichen, frischen Zutaten wie Kapern, Zitronen, Mandeln und Fisch. Ihr Geheimnis liegt in der engen Verbindung zur Natur, mit vielen Produkten, die direkt aus der Wildnis stammen. Die Vulkanerde und das Klima der Insel sorgen für eine Fülle an Vitaminen und Mineralien. Der einzigartige Geschmack der italienischen Rezepte wird durch die Kreativität der Sizilianer verstärkt, die meisterhaft verschiedene Geschmacksrichtungen kombinieren und weniger strengen Kochregeln folgen als die Köche auf dem Festland. So entsteht eine vielseitige Küche, die italienische und arabische Einflüsse harmonisch vereint. Entdecken Sie die sizilianische Küche – ein Buch, das zum Träumen von Meer, Sonne und dem nächsten Urlaub einlädt.