Wolfgang Abel Boeken

Zur Feier des Tages In dieser Sammlung von Streifzügen, Glossen und Fundsachen aus zwei Jahrzehnten geht es um Orte, Menschen und Momente, die nachglühen. Es geht dabei immer wieder um eine ganzheitliche Sicht der Gastronomie, des Reisens und Ankommens. Also um Lebenskunst. . Dabei reizt mich eine Strandbude ebenso wie die Grand Hotel Lobby. Vergessene Rituale, vitale Klassiker, fragwürdige Gewohnheiten und Moden und schaue ich mir genauer an. Kulinarisch, sozial und überhaupt.

Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile, schon klar. Aber xx Teile zu einem Freiburg-Puzzle sind ja schon mal ein Anfang. Außerdem lassen sich die hier ausgelegten Stückchen schier nach Belieben zusammensetzen. Unser Puzzle ist kreuz und quer, auch von hinten nach vorne lesbar, außerdem funktioniert es in der Badewanne, auf dem Nachtisch und selbst im Umzugswagen (von und nach Freiburg). Je nach Lese- oder Legeart kommt auch gar kein Bild heraus, sondern mehr so eine Art Wackelbild, was durchaus Absicht ist. Mitunter genügt einmal Schauinsland und aus Verzweiflung wird Glück, manchmal läuft es auch genau andersrum. Wer beides aushält, hat Freiburger Glück. Wolfgang Abel, Martin Halter

Ein kulinarischer Reiseführer Genüßlich einkehren: Mit Biß ausgesuchte Gasthäuser, sonnige Terrassen und leichte Entdeckungen zwischen Kaiserstuhl, Freiburg und Basel. Weinwissen: Grundsätzliches zu Anbau und Ausbau. Richtige und falsche trockene Weine. Eine Auswahl von zuverlässigen Weingütern. Gastronomie und die Folgen: Notizen aus erster Hand, von der kulinarischen Altkleidersammlung bis zur stillen Offenbarung.