Ana Mari a. Lajusticia Bergasa

Ana María Lajusticia Bergasa wijdt zich aan de studie van diëtetiek, puttend uit kennis van biochemie en moleculaire biologie. Haar uitgebreide theoretische en praktische kennis op dit gebied leidde ertoe dat ze verschillende invloedrijke werken schreef. Met haar schrijven verkent ze de relatie tussen voeding en het moderne leven. Haar teksten richten zich op de wetenschappelijke principes van een uitgebalanceerd dieet en de impact ervan op het algehele welzijn.