Der Nachdruck von 1863 bietet einen tiefen Einblick in die Geschichte und Bildwerke von Erfurt. Die Veröffentlichung vereint historische Informationen und visuelle Darstellungen, die das kulturelle Erbe der Stadt beleuchten. Leser können sich auf eine sorgfältige Dokumentation und ansprechende Illustrationen freuen, die das Stadtbild und bedeutende Ereignisse der Vergangenheit lebendig werden lassen.
Der hochwertige Nachdruck von 1863 bietet einen tiefen Einblick in die Geschichte und Kultur Erfurts, illustriert durch zahlreiche Bildwerke. Die Sammlung umfasst bedeutende historische Dokumente und Darstellungen, die das Erbe der Stadt lebendig machen. Dieses Werk ist ein wertvoller Beitrag für Geschichtsinteressierte und bietet eine faszinierende Perspektive auf Erfurts Entwicklung und seine kunsthistorischen Schätze.
Inhaltsstoffe und Verwendung; Für Biologen, Chemiker und Ernährungswissenschaftler
Allgemeines und grundsatzliches uber das tiefgefrieren von lebensmitteln. Mikrobiologische beschaffenheit tiefgefrorener tierischer un pflanzlicher lebensmittel keimgehalte un verderb. Tierische lebensmittel. Pflanzliche lebensmittel. Tiefgefrorene fertiggerichte. Backwaren. Eikrem. Qualitatsprufung und untersuchung tiefgefrorener lebensmittel. Lebensmittelrechtliche bestimmungen.
Von 27 Obst- und 47 Gemüsearten werden die Inhaltsstoffe und - soweit bekannt - deren Gehalte angegeben. Im Einzelnen werden Zuckerarten, weitere Kohlenhydrate wie Ballaststoffe, Säuren, Eiweiss, Rohfett, wesentliche Mineralstoffe und Vitamine, Carotinoide, Aromastoffe, Pflanzenphenole (Flavonoide und Phenolcarbonsäure-Derivate) sowie weitere bekannte Inhaltsstoffe behandelt. Für Obst und Gemüse getrennt, beginnen beide Hauptteile mit allgemeinen Angaben zu den Inhaltsstoffgruppen und schliessen mit zum Teil ausführlichen Tabellen ab. In einem gesonderten Teil wird die ernährungsphysiologische und gesundheitliche Bedeutung der Inhaltsstoffe relativ ausführlich besprochen. Zielsetzung des Buches ist es, dem Leser einen zuverlässigen Überblick über den jetzigen Stand der wissenschaftlichen Kenntnisse zu geben.