An up-to-date textbook that presents the key principles and major processes of industrial microbiology. This edition includes new material on genetic engineering, including the use of recombinant DNA techniques for strain selection and for the production of proteins, enzymes and amino acids.
Seleccion de nuevos metabolitos (screening). Desarrollo de cepas. Sustratos para la fermentacion industrial. Metodos de fermentacion. Recuperacion de productos. Productos organicos producidos por fermentacion. Acidos organicos. Aminoacidos. Nucleosidos, nucleotidos y compuestos relacionados. Enzimas. Vitaminas. Antibioticos. Alcaloides del ergot. Transformaciones microbianas. Proteinas de origen unicelular (SCP). Nuevos enfoques al tratamiento de residuos. Lixiviacion. Polisacaridos extracelulares. Otros procesos de fermentacion y perspectivas futuras.