Das Buch bietet Gourmet-Rezepte für Smoothies mit Apfeldicksaft und Mandelpüree. Es zeigt, wie man durch die Verwendung von Mandelpüree und kaltgepressten Pflanzenölen eine cremige Konsistenz erreicht, ohne herkömmliche Milchprodukte. Zudem wird der Budwig-Effekt erklärt, der die Nährstoffaufnahme verbessert. Gewürzkräuter können individuell hinzugefügt werden.
Wie pflanzliche Öle Hochleistungsnahrung für Gehirn und Körper werden.
Auf dem Gebiet der Speiseöle besteht für viele Menschen ein Informationsdefizit, wenn nicht gar ein Informationschaos. Dieses Buch liefert die nötige Aufklärung, sowie die fachlichen Hinweise, wie und wann welche Speiseöle hilfreich sind. Die Autoren bringen nicht nur Fachwissen in Theorie mit, sondern besitzen praktische Erfahrung in der Herstellung und Verarbeitung der pflanzlichen Speiseöle. In Anbetracht dessen, dass das Gehirn zu über 60 Prozent aus hochspezialisiertem Fett besteht, und laufend erneuert wird, macht es doch Sinn, die Öle, wie auch die Zubereitung seiner Speisen damit, sorgfältig auszuwählen. Zu den einzelnen Ölen findet man auch Rezeptvorschläge. Ein Fachbuch zum Geniessen.
Die Bezeichnung Smoothie stammt aus dem Amerikanischen und beschreibt ein feines, dickflüssiges Getränk, das traditionell mit viel Rahm und Milchprodukten zubereitet wird, um eine hohe Nahrungsdichte zu erreichen. Heutzutage ist bekannt, dass diese Milchprodukte oft mit Leid verbunden sind, sowohl für Tiere als auch für Menschen. Es gibt jedoch alternative Zutaten, die die gewünschte Sämigkeit bieten und zusätzliche Vorteile mit sich bringen. Besonders hervorzuheben ist Mandelpüree in Rohkostqualität, das durch seinen hohen Lecithingehalt Öl und Flüssigkeit emulgieren kann. Kühl gepresste Pflanzenöle bewahren die empfindliche Struktur der Fette und fördern positive Stoffwechseleigenschaften. Anstelle von isoliertem Zucker wird Apfeldicksaft aus handverlesenen Bio-Äpfeln verwendet, um den süßen Geschmack als Energiequelle zu nutzen. Die Kombination von Mandelpüree und Leinöl erzeugt den Budwig-Effekt, da Leinöl reich an Omega-3-Fettsäuren ist und Mandelpüree Methionin enthält. Diese beiden Komponenten verbinden sich biochemisch zu einer starken Einheit, die im Zellstoffwechsel optimal verwertet wird. Die rohköstliche Mandelpüree-Leinöl-Creme ist ideal für den täglichen Genuss und kann mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Minze oder Thymian individuell verfeinert werden.
Ein Leitfaden mit vielen Rezepten und Wissenswertem
Das Rezeptbuch enthält zahlreiche Zubereitungsideen und Anleitungen. Diese Art der Rohkost in ihrer ganzen Vielfalt bringt Lebendigkeit in ihr Leben. Die Bedürfnisse der menschlichen Ernährung werden vollkommen gedeckt, wodurch eine neue Lebensqualität entsteht. Vom einfachen bis zum komplexen Gericht wird die Zubereitung kurz und bündig beschrieben und ist somit für jeden umsetzbar.Die Jahrelange Erfahrung des ehemaligen Sternekoches Urs Hochstrasser eröffnen Ihnen die Rohkost vom Feinsten in jeder Hinsicht. Das Begleitbuch enthält fundierte Hintergrundinformationen die erläutern, warum lebendige Nahrung für unser Wohlbefinden so wichtig ist. Dabei stehen die Autoren zusätzlich Rede und Antwort zu den häufig gestellten Fragen, die bei Umsetzung der veganen Rohkost immer wieder auftauchen.
Rohkost - die lebendige Nahrung. Ein Leitfaden mit 136 Rezepten. Mit einer Anleitung zum Keimen, zum Ziehen von Sprossen und Weizengras und zum Kompostieren
Dieses Handbuch enthält in verständlicher Sprache eine Menge Wissenswertes über optimale Kinderernährung sowie viele einfache Rezepte. Diese sind vielfach erprobt und auch für Eltern mit wenig Zeit leicht zuzubereiten. Im Einleitungsteil gibt der Autor darüber hinaus viele nützliche Ratschläge zum Stillen, zu Kinderkrankheiten, Schadstoffen in der Nahrung und vieles mehr. Urs Hochstrasser-Maharaj führt neben seiner Autorentätigkeit die „School of Life“, ein Institut für Ganzheitstherapie. Als Vater von zwei Kindern ist sein Wissen sehr praxisbezogen. Da sein Berufsfeld vom Ernährungsspezialisten über den Therapeuten bis hin zum Verhaltenspsychologen reicht, ist er der ideale Fachmann für dieses besondere Ernährungsbuch. Ein Werk, das in den Haushalt aller Menschen gehört, die einen pflichtbewußten Umgang mit Kindern pflegen!
