Léčení dietou není metoda nová, zdá se dokonce, že je tak stará jako lékařství samo. U nás máme nejstarší zprávu o léčení dietou z roku 1522, z níž víme, jaká dieta se podávala v té době v Karlových Varech.
Hospr Jaroslav Boeken
Seznamuje s jednotlivými druhy alkoholických i nealkoholických nápojů, s jejich charakteristickými znaky, skladovacími podmínkami, trvanlivostí apod. Informuje i o výčepním a chladicím zařízení, různých způsobech čepování sodových vod a jiných osvěžujících nápojů, mytí a hygieně výčepního skla i o zákonných úpravách prodeje alkoholických nápojů.
