Christian Henze Boeken

Schnelle Pfannengerichte mit Röstaromen, die glücklich machen! Auch nach Jahrzehnten in der Profigastronomie liebt es der Allgäuer Starkoch Christian Henze noch, täglich selbst zu Hause zu kochen. Sein erster Griff, so verrät er, geht dabei immer zur Pfanne. „Nichts ist einfacher, nichts ist schneller und nichts schmeckt mir besser“ , sagt Genussmensch Christian Henze. Die Zubereitung in der Pfanne ist dabei für ihn der Inbegriff von Röstaromen und unbegrenzter Abwechslung ohne Stress. In seinem neuesten Kochbuch zeigt der Bestsellerautor eine Auswahl an großartigen neuen, zeitgemäßen und schnellen Gerichten , für die man nicht mehr benötigt als eine einzige beschichtete Pfanne – und manchmal einen Deckel. One Pan geht über den erfolgreichen One-Pot-Trend hinaus , denn die Gerichte gelingen in der Pfanne einfach noch besser. Lust auf Gnocchi-Pfanne mit Chorizo und Gorgonzola, knusprige Gemüsepuffer mit Aprikosen-Feta-Topping, Pfannenpizza 2.0 mit Trüffeldip, Linsen-Kokos-Curry mit Lachs, Shakshuka mit Speck und Bergkäse, Leberkäs-Sensation mit Knusperzwiebeln und Senfsauce, karamellisierte Honigkarotten mit Quinoa und Pistazien oder Kaiserschmarren mit karamellisiertem Apfel? Gerade die Liebhaber einfacher, schneller Rezepte, die richtig glücklich und zufrieden machen , kommen mit diesem Buch voll auf ihre Kosten. Einfach pfanntastisch Unglaublich, was man in einer einfachen beschichteten Pfanne alles zubereiten kann!

Christian Henzes Loblied auf die italienische Jeden-Tag-Küche Ein Hauptgrund, warum wir Italien so lieben, ist die Küche. Und nach deren Grundprinzipien kocht auch Christian Henze: schnell, einfach, ehrlich. Der erfolgreiche TV-Koch liebt kräftige Aromen, knackfrische Zutaten und Gerichte, die ruckzuck von der Hand gehen. Hier kommen seine 65 Lieblingsrezepte der cucina italiana, allesamt modern interpretiert und ganz leicht zu kochen. Von beliebten Antipasti wie Bruschetta und Tramezzini über die heiß begehrte Pasta, beispielsweise mit Honig-Gorgonzola-Sauce oder als Spaghetti-Gratin Carbonara, bis hin zu genialen Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten reicht die Vielfalt der einfachen Alltagsgerichte. Schnelle Ideen für Pizza — klassisch belegt, frittiert oder als Brot — und unkomplizierte Dolci wie die Stracciatella-Creme dürfen natürlich nicht fehlen. Holen Sie sich mit diesen Rezepten den kulinarischen Traum von Italien nach Hause und schwelgen Sie entspannt in mediterranem Genuss. Ursprünglich unter dem Titel „A Tavola!“ erschienen, wurde das beliebte Kochbuch jetzt mit einem neuen, frischen Layout und mit einem überarbeiteten Vorwort versehen. Ausstattung: 130 Farbfotos

Das volle Verwöhnprogramm zum Feierabend Wie kein zweiter Koch steht Christian Henze für eine ein­fache und dennoch besonders köstliche Art zu kochen. In diesem Kochbuch aus seiner Bestseller-Reihe „Feier­abend-Blitzrezepte” konzentriert er sich auf maximale Genusserlebnisse. Er sagt: „Einfach mal das Leben in vollen Zügen genießen. Dazu gehören auch die leckersten Gerichte, die richtig glücklich machen. Kein Verzicht oder Kalorienzählen – in diesem Buch geht es ausschließlich darum, sich selbst und seinen Liebsten etwas zu gönnen.” Dass dabei Soulfood-­Rezepte wie Chicken-Sandwich mit karamellisierten Tomaten und Caesar-Mayo, Lachs Sashimi-Style mit Hummus­creme, Süßkartoffel-Bowl mit Avocado und karamellisierten Cashew­kernen oder krosser Schweinebauch mit Wasabi­gurken und Teriyaki-Creme herauskommen, gehört zum großen Verwöhnprogramm von Christian Henze. Alle sind schnelle Gerichte, die spätestens nach 30 Minuten Zubereitungszeit (manchmal plus Garzeit) auf dem Tisch stehen und auf den großen Genussmoment mit möglichst wenig Aufwand ausgerichtet sind.

Vegetarische Gerichte mit nur 5 Zutaten: schnell, alltagstauglich und lecker! Wie man Genussküche schnell und einfach zu Hause – auch ganz ohne Fisch und Fleisch – umsetzen kann, zeigt der Food-Trendsetter und Starkoch Christian Henze in diesem Kochbuch aus seiner Bestseller-Reihe „Feierabend-Blitzrezepte“. Mit seinen vegetarischen 5-Zutaten-Rezepten gelingen die unkomplizierten Gerichte nach Feierabend wirklich jedem und vereinen dabei schnelle Küche mit gesunden Rezepten. Alle Zutaten für die größtenteils Gemüserezepte sind einfach zu besorgen, rasch zu verarbeiten und entlasten in der Summe sogar das Budget – getreu Christians Motto: minimaler Aufwand, maximaler Genuss! Zusätzlich sorgen frische regionale und saisonale Zutaten und vor allem Gemüsesorten dafür, dass die Schlemmereien reich an Vitaminen und Ballaststoffen sind. Genussvolles Kochen ohne großen Aufwand war schon immer eine Spezialdisziplin von Christian Henze, der selbst nach langen Arbeitstagen zu Hause fast täglich frisch kocht. Vor etwa drei Jahren hat der sport- und fitnessaffine Koch dabei für sich die Vorzüge der vegetarischen Ernährung entdeckt. Seine liebsten Veggie-Blitzrezepte hat er in diesem Buch zusammengefasst. Rund die Hälfte der Rezepte in diesem Buch ist für die Low-Carb-Ernährung sowie die „Schlank geht auch anders“-Challenge von Christian Henze geeignet.

Jeder kann es schaffen: gesund Abnehmen mit LAUF10! Jährlich nehmen rund 40.000 Menschen am LAUF10!-Programm teil, initiiert von der Abendschau des BR Fernsehens und der Sportmedizin der TU München. Starkoch Christian Henze unterstützt mit gesunden, raffinierten Rezepten für die optimale Sporternährung. Dieses Koch- und Trainingsbuch führt Laufanfänger und -wiedereinsteiger Schritt für Schritt zum Ziel: - Ein 10-Wochen-Fitness-Plan hilft, fitter und gesünder zu werden. - Effektive Trainingstipps von Sportexperten fördern langfristiges Abnehmen durch Walken und Laufen. - „Food is fuel“: Gutes Essen ist der Schlüssel für effektiven Sport. - Über 70 leckere, unkomplizierte Rezepte für den ganzen Tag. Statt Diät steht Gesundheitsprävention mit Genuss im Vordergrund. Die Rezepte bieten eine optimale Nährstoffverteilung, steigern die Leistungsfähigkeit und fördern die Gesundheit. Energiebooster vor dem Training, Post-Workout-Mahlzeiten mit hochwertigem Eiweiß und Low-Carb-Rezepte unterstützen die Regeneration. Mit Genussrezepten für die Seele wird das Durchhalten leichter. Die Trainingspläne und Tipps der Experten bringen Sie in nur zehn Wochen wieder in Form, ohne Überforderung. Bald merken Sie, wie Ihre Ausdauer steigt und Sie im Alltag belastbarer und energiegeladener sind. Ein Buch, das Freude und Genuss an Bewegung zurückbringt, selbst nach längerer Pause.

Jeden Tag ein neues Gericht? Das der ganzen Familie schmeckt? Und das möglichst schnell und einfach zubereitet ist? Christian Henze, der populäre Fernsehkoch der Sendung »MDR um 4«, kennt dieses Dilemma – und garantiert Ihnen mit seiner Kochschule die Lösung. Leckere und einfach zu kochende Gerichte für jeden Tag. Von Klassikern der Hausmannskost bis zu ausgefalleneren Rezepten mit italienischer oder asiatischer Note. Lernen Sie vom Profikoch!

Basilikumsueppchen, knusprige Parmesanhippen, gratinierter Tomaten-Mozzarella-Salat, Gambasspiesse mit Artischocken ... Klingt alles unglaublich italienisch, oder?! dAuf jeden Fall schmeckt es wie in Bella Italia, auch wenn die Ideen dazu aus dem Allgaeu kommen. Die Stars der italienischen Kueche, die Zutaten, hat Christian Henze so ausgewaehlt, dass sie problemlos ueberall zu kaufen sind - und so verwendet, dass auch langjaehrige Italienkenner verbluefft sein werden.

Asiatisch kochen ohne Frust? Das gibt's: Christian Henze nimmt den Wunsch vieler Genießer nach einer natürlichen, unverfälschten frischen Küche ernst. Und gleichzeitig zeigt er, daß fünf Basic-Zutaten im Vorrat ausreichen, alle Rezepte ohne großen Aufwand nachzukochen: Ein Einkauf im Supermarkt genügt. Tolle Fotos machen Lust auf Sushi & Co.

Haben Sie Lust, die alten Zeiten der 50er und 60er Jahre einmal wieder so richtig aufleben zu lassen? Fragen Sie sich auch oft, wie eigentlich so bekannte und beliebte Gerichte wie Toast Hawaii, Würstchen im Schlafrock oder Russische Eier selbst zuzubereiten sind?§Christian Henze gehört zu den besten Köchen in Deutschland. Spaß am Kochen steht bei dem smarten TV-Koch an erster Stelle. In diesem Buch finden Sie über 90 originale und raffiniert verfeinerte Rezepte, die Sie zuhause problemlos nachkochen können.§Und weil das richtige Ambiente immer dazu gehört, finden Sie zusätzlich viele Tipps für eine gelungene Retro-Party.

So einfach war gut kochen noch nie! Christian Henze hat in der voellig ueberarbeiteten Neuausgabe die Highlights seiner Kueche zusammengestellt und garantiert damit auch Einsteigern den Spass am Kochen. Keine Angst vor strengen Regeln - hier werden die Rezepte so erklaert, dass wirklich nichts mehr schief gehen kann. Neu: Bei den Basisrezepten gibt es die "einfach gut"-Rubrik, die alle Selbstzweifel ausraeumt. Wie gelingt z.B. das Rezept auch dann, wenn eine Zutat fehlt oder ausgetauscht werden muss? Was tun, wenn dieses oder jenes Gewuerz nicht mehr im Haus ist? Kein Problem mit den vielen Anregungen und Empfehlungen des jungen Sternekochs, der felsenfest ueberzeugt ist: "Ohne gute Laune geht gar nix!" Und die stellt sich von alleine ein, wenn der "Crashkurs Kochen" am Ende des Buches absolviert ist.