Fundierte Anleitung zur eigenen Herstellung kleinerer oder mittlerer Mengenvon Obstbrand, Geist, Bitter, Fruchtwein, An- und Aufgesetztem. Die Geschichteder hochprozentigen Getränke, ihre Heilwirkung und einfache Zubereitung in dereigenen Küche, das Einlegen von Früchten in Alkohol und Ansetzen von Kräuter-und Obstlikör wird natürlich mitbehandelt. Der Hauptanteil aber beschäftigt sichmit dem fachgerechten Brennen: allgemeines zum Thema Alkohol, die Bedeutung derMaische, Filtrieren, Brennen, Anlagen, Abfüllen und Etikettieren, Bezugsquellenfür Brennanlagen (Preise in Euro!), Anleitungen zum Selbstbau. Tabellen,Grafiken, schematisierte Zeichnungen und Fotos machen die komplizierten Vorgängeklarer für den Laien. Ausführlicher Ratgeber neben Titeln zum Schnapsansetzenwie F. S. Berger (BA 10/97) und S.-J. Buslau (ID 38/98). (2)
