Buchty a koláče

Meer over het boek

Tradiční česká a moravská kuchyně je známá bohatstvím moučných pokrmů, přičemž knedlíky a buchty jsou obzvlášť populární. Buchty se objevují v pohádkách a jsou spojeny s různými výhodami, zatímco koláče hrají klíčovou roli ve svátcích a oslavách. Každý region má své specifické recepty, například valašské frgály chráněné Evropskou komisí, a koláče z jižní Moravy. I když velkopekárny nabízejí širokou škálu sladkého pečiva, nic se nevyrovná domácí výrobě. Autorka Soňa Hasalová, která žije v jižní Moravě, prozkoumala babičkovské a sousedské recepty a doplnila je vlastními osvědčenými variantami. Výsledkem je knížka plná různých pekařských dobrot, včetně koláčů z kynutého těsta s nádivkami, třeného těsta s ovocem, slaných variant a tradičních buchet. Obsahuje také bábovky, vdolky, štrúdly a další speciality. Tato malá pekařská knížka je cenným zdrojem pro všechny, kteří chtějí ovládnout umění pečení, a díky velkému zájmu vychází ve 2. vydání.