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Herings Lexikon der Küche

Auteurs

Richard Hering

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945bladzijden
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El Lexikon der Küche de Hering ha estado al servicio de la cocina durante más de 100 años. Este extenso diccionario culinario se ha consolidado como una herramienta esencial en la formación, la profesión y la educación continua. Es un recurso indispensable para los cocineros desde su formación inicial hasta la creación magistral de platos. La obra incluye más de 32,000 explicaciones de recetas y términos técnicos que abarcan la cocina clásica, moderna y asiática. Además, en el capítulo dedicado al vino, se considera la legislación actual, lo que permite acceder de manera rápida, sencilla y cómoda a todo el contenido del libro.

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Herings Lexikon der Küche, Richard Hering

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Jaar van publicatie: 2001
product-detail.submit-box.info.binding: (Hardcover)

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Titel: Herings Lexikon der Küche
Taal: Spaans
Auteurs: Richard Hering
Uitgever: Pfanneberg
Jaar van publicatie: 2001
Formaat: Hardcover
Aantal pagina's: 945
ISBN10: 3805704704
ISBN13: 9783805704700
Reeks
Tags: Non-fictie, Culinaire kunst & Gastronomie, Wijn, Voeding en drinken, Adviezen, Tips, Ideeën, Dranken, Tabellen
Oorspronkelijke titel: Lexikon der Küche
Beoordeling: 5 van 5
Aantekening: El Lexikon der Küche de Hering ha estado al servicio de la cocina durante más de 100 años. Este extenso diccionario culinario se ha consolidado como una herramienta esencial en la formación, la profesión y la educación continua. Es un recurso indispensable para los cocineros desde su formación inicial hasta la creación magistral de platos. La obra incluye más de 32,000 explicaciones de recetas y términos técnicos que abarcan la cocina clásica, moderna y asiática. Además, en el capítulo dedicado al vino, se considera la legislación actual, lo que permite acceder de manera rápida, sencilla y cómoda a todo el contenido del libro.