Meer over het boek
Monumentální dílo známé české odbornice na výživu nazvané Česká strava lidová, pietně vydané s minimálními jazykovými úpravami, je sice poznamenáno dobou svého vzniku – kniha byla vysázena v květnu roku 1945, a jak autorka vysvětluje v závěru, z první, již vytištěné části už nebylo možné odstranit drobné úlitby německé cenzuře – její vlastenecký a sociální duch i její nadčasovost a přínosnost jsou nicméně zcela nepopiratelné. Text je obohacen souvisejícími lidovými popěvky i citacemi z historických pramenů, které znovu objevují pokrmy a způsoby jejich přípravy v dnešní době částečně či úplně zapomenuté. Čtenář se poučí, jak lid v dřívějších dobách obohacoval svou stravu divoce rostoucími plodinami, jakým způsobem se zpracovávaly obilniny a mléko, jak ovlivnil skladbu stravy příchod brambor na evropský kontinent, zmiňuje se o tradičních pokrmech v rámci církevního roku i souvisejících s různými svátky a co bylo a dosud je základem prosté české stravy.
Uitgave
We hebben in totaal boeken Česká strava lidová (2011) op voorraad.
Een boek kopen
Česká strava lidová, Marie Úlehlová Tilschová
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2011
- Bindwijze
- (Hardcover),
- Staat van het boek
- Zeer goed
- Prijs
- € 12,89
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Titel
- Česká strava lidová
- Taal
- Tsjechisch
- Auteurs
- Marie Úlehlová Tilschová
- Uitgever
- Triton
- Jaar van publicatie
- 2011
- Formaat
- Hardcover
- ISBN10
- 8073874210
- ISBN13
- 9788073874216
- Reeks
- Categorieën
- Tags
- Historisch thema, 19e Eeuw, Etnografie, Voeding en drinken, 18e Eeuw, 17e eeuw, 16e eeuw, Historische recepten, Geschiedenis van de voeding
- Beoordeling
- 4,7 van 5
- Aantekening
- Monumentální dílo známé české odbornice na výživu nazvané Česká strava lidová, pietně vydané s minimálními jazykovými úpravami, je sice poznamenáno dobou svého vzniku – kniha byla vysázena v květnu roku 1945, a jak autorka vysvětluje v závěru, z první, již vytištěné části už nebylo možné odstranit drobné úlitby německé cenzuře – její vlastenecký a sociální duch i její nadčasovost a přínosnost jsou nicméně zcela nepopiratelné. Text je obohacen souvisejícími lidovými popěvky i citacemi z historických pramenů, které znovu objevují pokrmy a způsoby jejich přípravy v dnešní době částečně či úplně zapomenuté. Čtenář se poučí, jak lid v dřívějších dobách obohacoval svou stravu divoce rostoucími plodinami, jakým způsobem se zpracovávaly obilniny a mléko, jak ovlivnil skladbu stravy příchod brambor na evropský kontinent, zmiňuje se o tradičních pokrmech v rámci církevního roku i souvisejících s různými svátky a co bylo a dosud je základem prosté české stravy.