De favoriet van de lezers is momenteel uitverkocht.
Parameters
- 247bladzijden
- 9 uur lezen
Meer over het boek
Zusatzstoffe sind buchstäblich in unser aller Munde. Einschlägige Fachbücher listen über 7500 Präparate und Zusätze auf. Wozu diese ungeheure Vielfalt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Hydrocolloiden, Schmelzsalzen, Geschmacksverstärkern und Aromatisierungshilfen? Die Industrie kommt ohne die heimlichen Helfer kaum noch aus, doch in den Zutatenlisten fehlen diese oft. Und die Medien winken ab mit der Bemerkung, die Geschichte sei „leider zu kompliziert“ fürs Publikum. Falsch! Udo Pollmer und Monika Niehaus beweisen, dass die Geschichte der Nahrungszusätze nicht nur spannend ist, sondern auch sehr lehrreich.
Een boek kopen
Food-Design, Udo Pollmer, Monika Niehaus
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2010
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Titel
- Food-Design
- Ondertitel
- Panschen erlaubt ; wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert
- Taal
- Duits
- Auteurs
- Udo Pollmer, Monika Niehaus
- Uitgever
- Hirzel
- Jaar van publicatie
- 2010
- Formaat
- Paperback
- Aantal pagina's
- 247
- ISBN10
- 3777618020
- ISBN13
- 9783777618029
- Reeks
- Tags
- Non-fictie, Gezondheid & Medisch, Wetenschap en Wiskunde, Natuurwetenschappen, Geneeskunde, Chemie
- Beoordeling
- 4,65 van 5
- Aantekening
- Zusatzstoffe sind buchstäblich in unser aller Munde. Einschlägige Fachbücher listen über 7500 Präparate und Zusätze auf. Wozu diese ungeheure Vielfalt von Emulgatoren und Stabilisatoren, von Hydrocolloiden, Schmelzsalzen, Geschmacksverstärkern und Aromatisierungshilfen? Die Industrie kommt ohne die heimlichen Helfer kaum noch aus, doch in den Zutatenlisten fehlen diese oft. Und die Medien winken ab mit der Bemerkung, die Geschichte sei „leider zu kompliziert“ fürs Publikum. Falsch! Udo Pollmer und Monika Niehaus beweisen, dass die Geschichte der Nahrungszusätze nicht nur spannend ist, sondern auch sehr lehrreich.