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Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!
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Eismanufaktur, Uwe Koch
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2012
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover),
- Staat van het boek
- Goed
- Prijs
- € 129,99
Betaalmethoden
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- Titel
- Eismanufaktur
- Taal
- Duits
- Auteurs
- Uwe Koch
- Uitgever
- Matthaes
- Jaar van publicatie
- 2012
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 288
- ISBN10
- 3875151216
- ISBN13
- 9783875151213
- Reeks
- Aantekening
- Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!