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Schaum & Glas
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Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!
Uitgave
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Schaum & Glas, José Maréchal
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2012
- Bindwijze
- (Hardcover)
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Betaalmethoden
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- Titel
- Schaum & Glas
- Taal
- Duits
- Auteurs
- José Maréchal
- Uitgever
- Christian
- Jaar van publicatie
- 2012
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 159
- ISBN10
- 3862441490
- ISBN13
- 9783862441495
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