Het boek is momenteel niet op voorraad
Parameters
- 192bladzijden
- 7 uur lezen
Meer over het boek
Akira Oshima, chef of the restaurant Yamazato in Hotel Okura, is the only Japanese chef in Europe who has been awarded with a Michelin star. The Kaiseki cuisine is based on a 100 years old tradition and has a lot of symbolism and rituals. This publication tells the story of the original Japanese Kaiseki kitchen and is illustrated with dishes.
Een boek kopen
Kaiseki Cuisine, Akira Hiyoshimaru
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2006
- Bindwijze
- (Hardcover)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.
Betaalmethoden
We missen je recensie hier.
- Titel
- Kaiseki Cuisine
- Taal
- Engels
- Auteurs
- Akira Hiyoshimaru
- Uitgever
- Stichting Kunstboek BVBA
- Jaar van publicatie
- 2006
- Formaat
- Hardcover
- Aantal pagina's
- 192
- ISBN10
- 9058561119
- ISBN13
- 9789058561114
- Reeks
- Tags
- Kookboeken
- Beoordeling
- 5 van 5
- Aantekening
- Akira Oshima, chef of the restaurant Yamazato in Hotel Okura, is the only Japanese chef in Europe who has been awarded with a Michelin star. The Kaiseki cuisine is based on a 100 years old tradition and has a lot of symbolism and rituals. This publication tells the story of the original Japanese Kaiseki kitchen and is illustrated with dishes.