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  • 350bladzijden
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Warum sind Pizzas rund und Fischstäbchen rechteckig? Warum zerschneiden wir eine Torte anders als ein Brot? Auf diese und ähnliche Fragen gab das 2005 mit internationalen Preisen gewürdigte Buch „Food Design" bereits erste Antworten. Nun präsentieren die Autoren eine zweisprachige Maxi-Ausgabe. Darin widmen sie sich der Frage, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Verzehrgeräusche, Herstellungstechnik, Geschichte und Geschichten das Design von Lebensmitteln beeinflussen.

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Food design XL, Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter, Ulrike Köb, Ludwig Löckinger

Taal
Jaar van publicatie
2010
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(Hardcover)
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4,8
Uitstekend
4 Beoordelingen
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Titel
Food design XL
Taal
Engels
Uitgever
Springer
Jaar van publicatie
2010
Formaat
Hardcover
Aantal pagina's
350
ISBN10
3211992308
ISBN13
9783211992302
Reeks
Tags
Non-fictie, Kookboeken, Culinaire kunst & Gastronomie
Beoordeling
4,75 van 5
Aantekening
Warum sind Pizzas rund und Fischstäbchen rechteckig? Warum zerschneiden wir eine Torte anders als ein Brot? Auf diese und ähnliche Fragen gab das 2005 mit internationalen Preisen gewürdigte Buch „Food Design" bereits erste Antworten. Nun präsentieren die Autoren eine zweisprachige Maxi-Ausgabe. Darin widmen sie sich der Frage, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Verzehrgeräusche, Herstellungstechnik, Geschichte und Geschichten das Design von Lebensmitteln beeinflussen.