Je koopt precies het boek dat op de foto staat
Meer over het boek
Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.
We hebben in totaal boeken Zařízení provozoven v kostce (1997) op voorraad.
Een boek kopen
Zařízení provozoven v kostce, František Cón
- Taal
- Jaar van publicatie
- 1997
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback),
- Staat van het boek
- Goed
- Prijs
- € 3,19
Betaalmethoden
Nog niemand heeft beoordeeld.
- Titel
- Zařízení provozoven v kostce
- Taal
- Tsjechisch
- Auteurs
- František Cón
- Uitgever
- Ratio
- Jaar van publicatie
- 1997
- Formaat
- Paperback
- Reeks
- Ophaling
- Gastronomie (Ratio)
- Aantekening
- Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.