Vos conserves et surgelés maison + 60 recettes

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Vous êtes pressé ou vous n'avez aucune envie de préparer le repas. Qu'à cela ne tienne: vous ouvrez une boîte de conserve ou vous mettez au four un plat cuisiné surgelé. Vite fait, bien fait, tout le monde est content. Voilà un scénario qui se généralise... Mais, de la surgélation industrielle à la conserve maison, les méthodes de conservation sont-elles sans danger pour notre santé ? Combien de temps peut-on conserver les aliments au frigo ou au congélateur? Quelle est la meilleure manière de le faire ? Peut-on conserver certains aliments autrement? Lesquels? Comment choisir et utiliser un frigo ou un congélateur? Le four à micro-ondes est-il un complément indispensable du congélateur? Dans ce guide pratique de Test-Achats, vous trouverez non seulement une réponse détaillée à toutes ces questions, mais encore 60 recettes pour préparer vous-même, conserver, stériliser ou congeler les fruits et les légumes, les viandes, poissons ou plats préparés. Avec le plus grand succès!