Irena Chalmers heeft een veelzijdige carrière in de voedingsindustrie opgebouwd, waarbij ze fungeerde als uitgever, producent en samensteller van meer dan veertig boeken. Haar inzichten sierden de pagina's van gerespecteerde publicaties zoals The New York Times en Food & Wine. Chalmers was ook medeoprichter en voormalig voorzitter van de International Association of Culinary Professionals. Ze wijdde haar tijd aan lesgeven aan The Culinary Institute of America en het schrijven voor culinaire tijdschriften, waarbij ze haar uitgebreide expertise deelde.
This longtime Barron's kitchen favorite features authentic recipes brought to America in past generations from around the world. Now available in an economically priced paperback edition, that all 264 recipes and 64 full-color photos from the original hardcover edition.