Bookbot

Nathalie Dupree Boeken

    Nathalie Dupree is een veelgeprezen auteur, bekend om haar uitgebreide verkenning van de Zuid-Amerikaanse keuken, de kunst van het entertainen en de basis kooktechnieken. Haar culinaire verhalen duiken diep in de culturele en historische wortels van de gerechten die ze presenteert, en bieden lezers niet alleen recepten, maar ook een rijk begrip van culinaire tradities. Dupree's aanpak is zowel praktisch, waardoor thuiskoks worden versterkt, als diep waarderend voor de vreugde die te vinden is in het bereiden en delen van voedsel. Met haar werk vangt ze de essentie van Zuidelijke gastvrijheid en de blijvende aantrekkingskracht van goed bereide maaltijden.

    Southern Biscuits
    Mastering the Art of Southern Cooking

    • Mastering the Art of Southern Cooking

      • 720bladzijden
      • 26 uur lezen

      Winner of the 2013 James Beard Award for American Cooking! “Southern cooking is the Mother Cuisine of America.” —Nathalie Dupree Through more than 600 recipes and hundreds of step-by-step photographs, Dupree and Graubart make it easy to learn the techniques for creating the South’s fabulous cuisine. From basics such as cleaning vegetables and scrubbing a country ham, to show-off skills like making a soufflé and turning out the perfect biscuit—all are explained and pictured with clarity and plenty of stories that entertain. Traditional Southern recipes and ingredients are also given modern twists to make them relevant for today’s healthy lifestyle. With more than 750 recipes and 650 variations, making a perfect piecrust, a heavenly biscuit, mouthwatering vegetables, or crispy fried chicken is attainable for any home cook. The recipes and directions are easily accessible to kitchen novices as well as seasoned cooks-there is plenty here for everyone.

      Mastering the Art of Southern Cooking
      4,4