Jean-Michel Cohen, MD, PhD, is de meest vooraanstaande voedingsspecialist van Frankrijk. Zijn bestsellers over algemene voeding en gewichtsverlies, waarvan meer dan 1,25 miljoen exemplaren zijn verkocht, zijn in negen talen vertaald. Dr. Cohen is een regelmatig mediaconsultant op het gebied van voeding, verschijnend op de Franse televisie en in de pers. Hij heeft ook reality-tv-programma's over gewichtsverlies gepresenteerd en verscheen in de Franse editie van Top Chef. In 1986 richtte hij het eerste interdepartementale obesitas-consultatiecentrum in Frankrijk op. Met 30.000 behandelde patiënten en 500.000 online coaching-abonnees heeft zijn werk een aanzienlijke impact gehad op de volksgezondheid.
Identifies reasons why most weight-loss diets fail while outlining a three-step plan for achieving an ideal weight, providing recipes, tips, and checklists for shopping, balancing personal behaviors, and incorporating substitutions.
Kniha je kombinací literatury faktu a románu. Na příkladech pěti pacientů doktora Sorina ukazuje autor různé typy poruchy příjmu potravy: anorexie, bulimie, mužský typ obezity, ženský typ obezity, morbidní obezita. Osou románu je příběh jednoho z pacientů, známého módního návrháře Ralpha, který se po neúspěchu své poslední kolekce uchýlí na kliniku, aby zhubl a rozmyslel si, co dál. Na základě vlastní zkušenosti se rozhodne připravit novou kolekci, určenou všem ženám bez rozdílu – od anorektičky až po obézní. Do příprav zapojí čtyři další pacientky, pro něž to znamená také nový start. Doktor Sorin zatím hledá psychologické příčiny poruch příjmu potravy, tzv. spouštěče. Nová módní kolekce je obrovským úspěchem, což spolu s láskou vede k úspěšnému vyléčení hlavních protagonistů. Kniha je doplněna dietami o různé kalorické hodnotě, vhodnými pro jednotlivé případy, a zakončena lékařskými zprávami všech hlavních hrdinů.
967 pages. 23,4x15,2x5,2 cm. Broché. À une époque où les conseils en matière de régime abondent, il est essentiel de comprendre que la simple prescription d'un "régime" ne suffit pas sans une réflexion approfondie sur l'alimentation. Les deux médecins nutritionnistes soulignent la responsabilité partagée entre consommateurs et industriels de l'agro-alimentaire, sachant que 80 % des Français font leurs courses en grandes surfaces. Il ne s'agit plus de se limiter à une salade, un steak grillé et un yaourt ; il est crucial de connaître l'origine des ingrédients et leur valeur nutritionnelle. Ce guide pratique enseigne comment lire les étiquettes, ce qu'il faut consommer quotidiennement et les valeurs caloriques. L'exploration se fait rayon par rayon, en commençant par les pains et viennoiseries, puis en abordant les pâtisseries et le chocolat, avec des recommandations spécifiques. Les sections sur les confiseries, céréales, sauces et conserves offrent des choix éclairés, tandis que des conseils sur les viandes et produits laitiers sont également fournis. Même les fast-foods sont analysés, avec une attention particulière pour le Big Mac. Au final, l'accent est mis sur la préférence pour les produits frais du marché plutôt que sur les aliments sous-vide, si le temps le permet. -Céline Darner
Pourquoi veut-on maigrir ? Quelles privations chacun de nous est-il prêt à endurer pour être " enfin bien dans sa peau " ? Le Dr Cohen dénonce les charlatans, les faiseurs de miracles, les crèmes sans effets, les faux produits lights. Il s'attache à cerner les motivations profondes des candidats à l'amaigrissement parce que les histoires personnelles sont toutes singulières, chacun porte en lui " sa " solution pour maigrir. Et pour aider ceux qui veulent affiner leur silhouette, il propose des régimes simples et intelligents pour mincir sans frustrations.
372pages. in8. Broché.
Lors d’un séjour aux États-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé.On met ce qu’on veut dans un bo(w)l : des protéines (végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits… du cru, du cuit… du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir !
S'appuyant sur son expérience de médecin, mais aussi de père et de grand-père, le Dr Jean-Michel Cohen nous révèle ses secrets pour bien vivre, plus longtemps et en meilleure forme. Vous découvrirez les 5 piliers du "Vivre mieux" : la nutrition, la forme, le sommeil, le mental et le corps. " C'est si simple de vivre mieux ! " Voici le message que le Dr Cohen souhaite faire passer. Et ce message s'adresse à tous, que vous ayez 30, 40, 50, 60 ans ou plus : il est temps de prendre soin de vous pour gagner des points de vie ! Rien de difficile, il est surtout question de prise de conscience et de nouvelles habitudes : réapprendre à mieux manger, avoir une meilleure hygiène de vie... Mais tout en continuant à se faire plaisir. Car la frustration n'amène rien de bon ! Alors serez-vous prêts à relever le défi et appliquer ces " recettes de longévité " ? Car tout le monde peut y arriver !
