Maggie Beer Boeken

From Maggie Beer's own kitchen come 120 favorite recipes she has shared with her television audience, as well as the everyday basics Maggie believes form the foundations of a good food life. With her trademark warmth and finely honed knowledge, Maggie shows us how to get the best out of our ingredients so that every meal is as memorable as it is simple to prepare. Featuring the seasonal produce that has become synonymous with the name Maggie Beer—sweet quinces, verjuice, Barossa chooks, and extra virgin olive oil—this collection will remind us daily of the joys of cooking and the pleasures of the table.

Focusing on seasonal produce, this collection features signature recipes from Maggie Beer's summer chapter, emphasizing her philosophy of simplicity and freshness. Each recipe is accompanied by detailed ingredient descriptions and personal anecdotes, showcasing her passion for cooking from the heart. With dishes like Rabbit Saddle with Basil Cream Sauce and Passionfruit and Banana Pavlova, Maggie encourages readers to trust their instincts and personalize their cooking. This book is a celebration of summer flavors, perfect for sharing with loved ones.

Im September 1997 leiteten die australischen Köchinnen Stephanie Alexander und Maggie Beer drei aufeinanderfolgende Kochkurse. Zwei Monate lang lebten sie im Herzen der Toskana in einem zwischen Weinbergen und Feldern verborgenen Landhaus südlich von Siena. Ihre intensive Beschäftigung mit den kulinarischen Traditionen der Toskana spiegelt sich in den hier vorgestellten Rezepten wider. Die Grundlagen der toskanischen Küche bilden Olivenöl, Brot, Tomaten und Wein sowie ein offenes Grillfeuer. Durch die Zugabe frischer Zutaten werden die schlichten Gerichte noch verfeinert. Ob nun Feigen in Weinblättern, Rühreier mit Trüffeln, Nudeln mit Zucchiniblüten oder Wachteln im Traubenbad - die Rezeptkreation ist stets abhängig von der Jahreszeit, denn nur was erntefrisch ist, wird auf den Märkten angeboten und in der Küche verwertet. In der frische der Zutaten und in ihren jahreszeitlich bedingten Kombinationsmöglichkeiten liegt das ganze Geheimnis der toskanischen Küche. Die Rezepte der Autori nnen werden umrahmt von den Fotos Simon Griffiths'. Sie fangen nicht nur die Schlichtheit der Gerichte ein, sondern auch den Zauber der Landschaft und ihrer Menschen.