Jacques Meerman Boeken

Harold McGee’s oorspronkelijke Over eten & koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is nu volledig herzien en substantieel uitgebreid. Daardoor blinkt dit nog altijd uiterst leesbare, encyclopedische boek nog meer uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, wat de gunstige effecten zijn van alcohol voor de gezondheid (naast andere gunstige effecten), waarom het eten van Spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt, hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, of zelfs wat er eerder was, de kip of het ei, is dit boek geschreven, of liever gezegd: herschreven. In zijn onnavolgbare, vaak geestige stijl, maakt Harold McGee ons deelgenoot van de verbazingwekkende knowhow die hij zich tot in alle uithoeken van de culinaire wetenschap, moleculaire gastronomie en keukencultuurgeschiedenis heeft verworven. Een genot om te lezen, een schat aan kennis, een culinair monument van wereldformaat. En niet in de laatste plaats een onmisbaar bezit voor iedereen die het fijne wil weten van koken en eten.

Het is vreselijk als je dochter overlijdt, maar het is nog erger als ze je nodig iets moest vertellen en je had geen tijd om naar haar te luisteren. Het is eng als je dochter wordt ontvoerd, en nog enger als je de aanstaande president van Amerika bent. Het is a hell of a job wanneer je je dochter hebt verloren en die van een ander terug moet zien te vinden… Jack McClure, speciaal agent en een beetje een buitenstaander, stort zich op zijn werk wanneer hij zijn enige dochter, Emma, door een vreselijk ongeluk kwijtraakt. Dan krijgt hij een opdracht die de nachtmerrie weer doet herleven. Alli, de dochter van de aanstaande president Edward Carson, en tevens een goede vriendin van Emma, is verdwenen en Jack moet haar zien te vinden. Tijdens de zoektocht naar Alli en de ontvoerder krijgt hij te maken met politieke intriges en een politiek-religieuze strijd. Hij gelooft niet in een god, maar zijn geloof in zichzelf wordt totaal ondermijnd als blijkt dat zijn leven, zijn gezin en zijn land al langer beïnvloed worden door de zeer briljante maar gevaarlijke man die ook achter de verdwijning van Alli zit. Een groot manipulator die jonge mensen voorgaat, en die Jack steeds een stap voorblijft...

Edo, het jaar 1311. In de hoogste toren van het Mussenwolk-kasteel wacht een vrouw in stilte op wat komen gaat. Terwijl haar vijanden zich buiten verzamelen, begint zij te schrijven. Zij vertelt over de geheime geschiedenis van de Okumichi-clan en de voorspellingsgave die de Okumichi's is toebedeeld. En over het buitengewone lot dat hen wacht... Meer dan vijf eeuwen lang blijft het geschrift verborgen, totdat de Amerikaanse missionairs Emily Gibson het in 1861 in handen krijgt. Emily is vastbesloten de betekenis ervan te onthullen en zet zich aan de vertaling ervan. Langzaam maar zeker komt een eeuwenoud verhaal vol heroïek en verboden liefde weer tot leven. Maar naarmate Emily vordert, raakt zij er steeds meer van overtuigd dat het verhaal van de Okumichi's en haar eigen levensverhaal onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. En wanneer verleden en heden met elkaar in botsing komen en een verborgen geschiedenis weer tot leven komt, zou de geheime profetie uit het verleden wel eens bewaarheid kunnen worden...

Sergeant Dave Henley is met het 1e peloton van de R-compagnie op missie in de provincie Helmand in Afghanistan. De nog onervaren militairen gaan het gevecht aan met een vijand die meestal ongrijpbaar is en onverwacht toeslaat met bermbommen en hinderlagen. Geconfronteerd met de keiharde realiteit van een oorlog die door de politiek als opbouwmissie wordt bestempeld, groeien de groentjes uit tot een hechte eenheid. Jenny Henley woont vlak bij de andere echtgenotes en vriendinnen van de militairen van het 1e peloton. Elke dag wachten de vrouwen, die een sterke band met elkaar opbouwen, in angst op dat bericht dat ze nooit hopen te krijgen: dat hun man gewond is geraakt of is gesneuveld. Maar wat is zo'n leven eigenlijk waard als de man die van je houdt vrijwillig zijn leven op het spel zet? Als hij de trouw aan zijn eenheid belangrijker vindt dan jullie toekomst samen?

Twintig jaar geleden probeerde Matt Hunter een vechtpartij te sussen. Daarbij ging er iets behoorlijk mis: hij werd zelf opgepakt en veroordeeld voor moord. Nu, negen jaar na zijn vrijlating, heeft hij een goede baan, een vrouw en een kind. Matt lijkt eindelijk een gelukkig bestaan te genieten. Tot hij op een dag in een nieuwe nachtmerrie belandt. Hij ontvangt op zijn mobiel compromitterende foto's van Olivia, zijn vrouw. Een onbekende man is Matt aan het schaduwen - en wordt vermoord. Volgens de politie onder wie Loren Muse, die Matt nog kent van vroeger - wijzen alle sporen in de richting van een man met een strafblad en minstens één moord op zijn geweten: Matt Hunter. Het zo zorgvuldig opgebouwde leven van Matt en Olivia wordt opnieuw ontwricht, maar ze weigeren alles op te geven en slaan op de vlucht.

In 1919 in Berlijn krijgt een inspecteur van de Kriminal Polizei te maken met een seriemoordenaar; een van zijn slachtoffers is de Russisch-Pools-joodse communistisch activiste Rosa Luxemburg.

Shanghai is in 1990 een stad die aarzelt tussen communisme en kapitalisme. Qui Xiaolong toont in Dood van een rode heldin het dagelijks leven in deze wereldstad zonder daarbij de vaart van zijn razend spannende thriller te verminderen. Het boek bezorgde de auteur wereldwijde faam en is genomineerd voor de Edgar Award in de categorie Best First Novel.Inspecteur Chen van de politie in Shanghai onderzoekt de moord op Guan Hongying. Als modelarbeidster is zij een politiek voorbeeld. In haar woning vindt Chen echter burgerlijk-decadente opmaakspulletjes en erotische foto's. Het is een pikante zaak, die tot in de hoogste politieke kringen voert. Chen loopt bij het onderzoek zelf levensgevaarlijke risico's. Qui Xiaolong (1953) is geboren en getogen in Shanghai. Hij was in de Verenigde Staten toen het bloedbad op het Plein van de Hemelse Vrede plaatsvond. Hij besloot niet meer terug te keren en doceert nu Chinese literatuur aan de Washington University.

Aan de vooravond van hun afstuderen staan twee goede vrienden, Paul Harris en Tom Sullivan, op het punt het mysterie van de codex Hypnerotomachia Poliphili te ontrafelen. Dit oude Venetiaanse manuscript van Francesco Colonna, dat wetenschappers al eeuwenlang voor raadselen plaatst, beschrijft op zeer wonderbaarlijke wijze een liefdesgeschiedenis. Paul en Tom vermoeden dat er een verborgen boodschap achter schuilgaat. Voor ze de kans krijgen die boodschap te ontdekken, worden Paul en Tom en hun vrienden Charlie en Gil bedreigd. Zelfs voor moord deinzen hun tegenstanders niet terug. Als het viertal ontdekt dat het geheim met de Reformatie en verborgen kunstschatten te maken heeft, blijkt het echte onderzoek nog te moeten beginnen...

Het jaar is 4368 v. Chr. Marrah trekt met haar vriend Stavan ten strijde tegen het kwaad dat de sterke en oorlogszuchtige krijgers van de nomadische stam der Hansi belichamen. Haar hechte vriendschap met Stavan, zelf een Hansi, wordt door vriend en vijand met argwaan bekeken, maar wanneer Marrah moeder wordt van een tweeling is hun band door niets en niemand meer te verbreken. In het onherbergzame oosten van Europa, aan de oevers van een onbekende zee, worden Marrah en Stavan opnieuw geconfronteerd met de agressieve stam die zich woest en wild te paard verplaatst. Stavan wordt zelfs gevangen genomen. Marrah blijft achter, bedroefd maar niet bang, want haar geestkracht en haar energie, geërfd van vele vrouwelijke voorouders, geven haar moed.....

ruim 700 Slow Food-gerechten uit de Italiaanse keuken