Jana Tetíková Boeken

Mnoho výborných receptů na cukroví-pečených nejen na vánoce.

Hospodyňky z Hané, tak jako manželky, maminky a babičky v jiných krajích naší země se snažily živit svou rodinu, jak nejlépe dovedly. Haná - to nejsou jen moravské koláče, ale také jídla zeleninová, z domácí drůbeže a také maso ze zabijaček. Jsou to jídla pestrá, chutná, a proto rozšířená po celém našem území.

Jihočeská kulajda Kapr od čertovy stěny Krůtí stehna v šouletu Pečený zajíc Budějovický závitek Borůvkový koláč Buchty hloupého Honzy A spousty jiných báječných receptů najdeme v této knize.

Brožovaná kuchařka obsahuje řadu receptů na kuchyňskou úpravu zvěřiny. V úvodu knihy najdeme krátkou stať o myslivecké tradici a myslivecké latině. Nechybí ani popis spárkaté, srstnaté a pernaté zvěře i popis kuchání, zrání, mořidel a marinád. Recepty začínají zvěřinovou polévkou a přípravou paštik a pokračují v pořadí podle druhu zvěře (bažant, koroptev, kachna divoká, zajíc a králík divoký, srnčí zvěř a černá zvěř).

Tato knížka vás seznámí s účinky včelích produktů - darů přírody - na léčení některých neduhů a jako přívažek nabízí chutné sladké recepty s použitím medu. Příroda je dobrá matka, která dává na každou nemoc lék.

Desítky způsobů na využití hub. Recepty na houby jako hlavní jídlo, přílohy pod maso, houby s rybami a mnoho dalších. Návody na sušení a konzervování hub.