John T. Edge duikt in het Amerikaanse Zuiden en verkent de rijke culinaire geschiedenis en de diepe verbanden tussen eten, cultuur en identiteit. Zijn schrijven belicht hoe maaltijden en tradities het verhaal van de regio en haar inwoners vormgeven. Door zijn boeiende proza en inzichtelijke observaties nodigt Edge de lezers uit om de complexe verhalen die verweven zijn in de Zuidelijke keuken te proeven. Zijn werk biedt een overtuigende kijk op de blijvende geest en het veranderende landschap van het Zuiden.
In this first-rate guide, the hip authors supply recommendations for all the best to see and do in the Big Easy, with information on getting around, walking tours, and insider advice on the city's fabled music, food, and nightlife. Sidebars cover everything from Creole cooking and Mardi Gras to Huey Long and paddlewheel steamers. Color throughout. 16 maps.
Covering cities, states, and regions of the United States, these richly illustrated handbooks capture the character and culture of important American destinations, along with topical essays, color maps, and capsule reviews of restaurants and hotels.
A noted food writer celebrates one of America's quintessential contributions to world cuisine, tracing the history of fried chicken in all its manifestations across the country, from the Deep South, to a Jersey Shore hotel, to a Kansas City roadhouse, offering fifteen superlative recipes along the way. 35,000 first printing.