Heston Blumenthal (Volgorde van de boeken)

Heston Blumenthal Volgorde van de boeken

Heston Blumenthal is de chef-patron van het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant The Fat Duck. Dit etablissement staat bekend om zijn eigenzinnige, wetenschappelijke en creatieve benadering van koken, en werd meermaals uitgeroepen tot Wereld beste Restaurant. Blumenthals culinaire fascinatie begon tijdens een vormende reis naar Frankrijk in zijn jeugd. Hij bracht een decennium door met zich onderdompelen in de klassieke Franse keuken via boeken, financierde zijn onderzoeksreizen met divers werk, en werd diepgaand beïnvloed door een tekst die de wetenschap van het koken onderzocht en fundamentele keukenregels uitdaagde.

Heston Blumenthal thuis

407bladzijden
15 uur lezen

Kook thuis de sterren van de hemel met de revolutionaire Britse driesterrenchef Heston Blumenthal van het beroemde restaurant The Fat Duck (al jaren het beste restaurant van Engeland). Heston Blumenthal thuis is het eerste boek waarin de briljante en revolutionaire Britse chef-kok Heston Blumenthal elementen van zijn kookkunst zodanig heeft aangepast dat iedereen deze gerechten nu ook zelf kan bereiden. Want tot voor kort creëerde Heston zulke buitengewone culinaire hoostandjes dat het niet voor iedereen was weggelegd om ze thuis klaar te maken. Met Heston Blumenthal thuis kan dat nu dus wel! Heston Blumenthal onderzoekt wat smaak precies is. Als we weten wat er in onze mond gebeurt (en in onze neus en hersenen) wordt koken en eten alleen maar interessanter en leuker. Heston Blumenthal thuis bevat ruim 150 recepten, van klassieke gerechten als garnalencocktail en uitensoep tot eenvoudige versies van The Fat Duck-recepten als coquilles met witte chocolade, ijs met spek en eieren en gazpacho van rode kool. De helder geformuleerde instructies zijn makkelijk te volgen en de meeste recepten zijn niet langer dan een bladzijde en vereisen geen ingewikkelde technieken.