Eckart Witzigmann Boeken

Essen wie die Götter auf Kreta Holen Sie sich ein Stück des wundervollen Kretas nach Hause: die besten kretischen Rezepte, von Eckart Witzigmann zu höchster Vollendung gebracht. Und genießen Sie diese Gerichte mit dem Gefühl, das Beste für Ihr Wohlbefinden zu tun, denn die Küche Kretas ist bekannt für Ihre gesundheitsfördernde Wirkung. Lange Zeit suchten Mediziner nach einer Erklärung für das Phänomen der außergewöhnlich guten Gesundheit der Kreter. Heute gilt als gesichert, dass ihre Ernährung der Grund dafür ist. Deshalb entstand dieses Buch in Zusammenarbeit von zwei Spezialisten: Sternekoch Eckart Witzigmann hat die Gerichte auf der Basis von überlieferten Rezepten entwickelt und der Mediziner Dr. Peter Schleicher hat die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse eingebracht.

Nach Monaten geordnetes Kochbuch für Eltern und Kinder mit Rezepten der Saison und kindgerechten Sachinformationen zu Ernährung, Kochen, Küche und Geschmacksbildung, Familientraditionen, Sitten und Gebräuchen.

Dies ist ein außergewöhnlicher Bildband, mit herausragenden Fotografien und einem ausführlichen Rezeptteil. Ein Fest nicht nur für die Augen, sondern auch ein kulinarisches Vergnügen, alle Rezepte sind am heimischen Herd nachkochbar. Eckart Witzigmann eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a. wurde er 1994 von Gault Millau zum „Koch des Jahrhunderts“ gekürt und 1999 in die „Hall of Fame de Grands Chefs“ aufgenommen.

Eckart Witzigmann und Alfred Biolek - der eine bekannt für geniale, aber nicht unbedingt unkomplizierte Kreationen; der andere für leckere Rezepte mit „Bodenhaftung“. Zusammen machen sie das Unmögliche möglich: von der Haute Cuisine inspirierte Gerichte, die überraschen und dennoch einfach nachzukochen sind. Eines der erfolgreichsten Bücher aller Zeiten für Rezepte ohne Fleisch Platz 3 auf der Focus Bestseller-Liste! Ausgezeichnet mit dem Deutschen Bücherpreis!

Kochen von Freunden, für Freunde lässig, cool und köstlich! Küchenbulle trifft Jahrhundertkoch Witzigmann: Ich habe den Tim ganz anders eingeschätzt, als er eigentlich ist. Mälzer: Von den Ansichten her sind wir echt auf einer Wellenlänge. Aber bei Eckart muss man schon aufpassen, dass er nicht jeden frischen Fisch gleich abknutscht. Tim Mälzer und Eckart Witzigmann haben einen Traum: ein gemeinsames Restaurant. Aus der Vision der zwei Gaumenfreunde ist dieses ganz besondere Kochbuch entstanden: Zwei Köche ein Buch. Hier finden Sie lauter Lieblingsrezepte der beiden Profis. Einfach, aber immer mit dem gewissen Etwas. Ob natürlich mediterran oder traditionell deutsch so kochen Tim und Eckart für sich und ihre Freunde privat am liebsten. Sie sind eingeladen, mitzukochen und mitzugenießen. Tim Mälzer und Eckart Witzigmann wollen ihre Fans einmal mehr zum freien Kochen motivieren. Wer mit Lust und Experimentierfreude am eigenen Herd steht, kann eigentlich gar nichts falsch machen oder wie Tim Mälzer sagt: Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad.

„Der Star in der Küche ist das Produkt. Das ist meine Philosophie, gleichgültig, ob ich im Restaurant koche oder privat für Freunde. Kochen beginnt beim Einkauf, und wer da zu geizig ist, spart an der falschen Stelle. Auch ich kann nur gut kochen, wenn ich hochertige Zutaten verwende. Viele vergessen auch: Das Zubereiten von Speisen hat nicht nur etwas mit Liebe, Gefühl und Geduld zu tun, es erfordert auch Intelligenz.“