Gschmackig und gsund

Die kräftigen Gewürzpflanzen des Gebirges sind seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der Alpenküche und besitzen eine bemerkenswerte Heilkraft gegen zahlreiche körperliche und seelische Beschwerden, die zunehmend auch von der Schulmedizin anerkannt wird. Beispielsweise kann Zitronenmelissenwein asthmatische Beschwerden lindern, während ein Umschlag aus Sauerampferbrei bei Bienenstichen hilft. Auch die Volksmedizin nutzt Brunnenkresse gegen Akne und Bronchitis. Neben ihrer Heilkraft bieten diese Gewürzpflanzen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, die neue Geschmacksdimensionen für Salate, Soßen, Suppen und mehr eröffnen. Der Autor Alfred Pohler gibt in seinem Werk einen klaren Überblick über die alpenländischen Gewürzpflanzen. Mit umfangreichem botanischen Wissen und langjähriger Erfahrung beschreibt er Aussehen, Inhaltsstoffe und Standorte der Pflanzen, sodass Naturfreunde diese selbst sammeln können. Zudem werden Hinweise zur richtigen Aufbewahrung und Verwendung der Gewürzpflanzen gegeben, um deren vielfältige Einsatzmöglichkeiten aufzuzeigen. Ein Register der Pflanzennamen, der behandelbaren Beschwerden und der möglichen Speisen sowie Erklärungen botanischer Fachbegriffe runden diesen übersichtlich gestalteten Naturführer ab.