Dilema všežravca

Meer over het boek

Sme naozaj tým, čo jeme - a to, čo jeme, preformováva svet. Práca Dilema všežravca je objasňujúce preskúmanie amerického potravinárskeho priemyslu. Autor Michael Pollan odhaľuje hlboké dôsledky najjednoduchších každodenných rozhodnutí o potravinách, ktoré majú vplyv na nás aj na prírodný svet. Dilema všežravca prináša nový pohľad na otázku „Čo si dáme na večeru?“, ktorá je pre každého, kto čelí širokému výberu jedál, ohromujúca. Antropológovia to nazývajú „dilema všežravca“. Dnes, keď Amerika čelí tomu, čo možno nazvať národnou poruchou jedenia, sa dilema všežravca opäť objavuje s atavistickou pomstou. Pollan skúma každú z potravinových reťazcov, ktoré nás živia (priemyselne spracované potraviny, alternatívne alebo „organické“ potraviny a potraviny, ktoré si ľudia získavajú vlastným lovom, zberom alebo záhradníčením), sleduje ich od pôdy až po stôl, pričom skúma pôvod všetkého, čo konzumujeme. Dilema všežravca je bezúhonne realizovaná, výrečná, filozofická a pohlcujúca kniha pre každého, kto premýšľa o tom, odkiaľ pochádzajú ich potraviny.