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Die Studienarbeit analysiert die Rolle von Kochbüchern im mittelalterlichen Wissenschaftssystem und untersucht deren moderne Einordnung. Dabei wird das älteste deutsche Kochbuch, das "Buch von guter spise" aus dem Jahr 1448, exemplarisch herangezogen. Die Arbeit beleuchtet verschiedene Forschungsansätze und bietet eine tiefgehende Auseinandersetzung mit der mittelalterlichen Literatur im kulturellen Kontext, insbesondere der mittelhochdeutschen Sach- und Fachliteratur.
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Zur Einordnung der Kochbücher in die artes-Reihe, Marco Heiles
- Taal
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- 2010
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- (Paperback)
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