From historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas, this beautiful book, with more than 100 instructive illustrations leads the cook infallibly through each essential step of a recipe to its final creation.
De Kunst van de Franse Keuken Reeks
Deze culinaire serie is een wereldberoemde bijbel voor liefhebbers van de Franse keuken. Het biedt authentieke recepten, persoonlijk getest door een gevierde auteur, die gedetailleerd en gemakkelijk te volgen zijn. De duidelijke instructies behandelen alles, van fundamentele bereidingstechnieken voor ingrediënten tot complexere gerechten, inclusief advies over spijs- en drankcombinaties. Deze collectie dient als een overvloedige bron van inspiratie en educatie voor fijnproevers van elk niveau.
Aanbevolen leesvolgorde
Mastering the art of French cooking
- 670bladzijden
- 24 uur lezen
This isn't just any cookery book. It is 'Mastering the Art of French Cooking', first published in 1961, & it's a book that is a statement, not of culinary intent, but of aspiration, a commitment to a certain sort of good life, a certain sort of world-view; a votive object implying taste & appetite & a little je ne sais quoi.
Mastering the art of French cooking. Volume 2
- 736bladzijden
- 26 uur lezen
This is the classic guide to French cooking, with over 1,000 clear,authentic and delicious recipes for everything from Boeuf Bourguignon to the perfect omelette. Bon appetit!