Open sesame! If all you know is the kebab, this book will make you hungry for more. Discover the world of spices, herbs, colors, perfumes and aromas. How to bake flatbread, or prepare couscous or a chicken with date stuffing. A magical journey of culinary discovery into the land of Eastern promise for all fans of real Orient now!
Basic Cooking and Baskic Baking served as solid foundations for learning how to cook and bake. Now, even more enjoyment, fun, and knowledge about trendy and classic cooking is possible. Italy epitomizes vivaciousness--la dolce vita--and its cooking is probably the best-loved national cuisine in the world. The first section of this book offers basic how-to's on shopping for key ingredients (like pasta, cheese, balsamic vinegar, espresso, and wine), explains these necessaries, and lists Italian souvenirs that will infuse any home with "that Italian feeling." The recipe section is divided into starters, snacks and salads, pasta, risotto, pizza and polenta, soups and vegetables, fish and meat, and dolci. But this is not a simple collection of ethnic recipes; it is a new approach to Italian cooking and an eclectic group of meals that will well serve any party or gathering, big or small.
A book on entertaining for a whole new generation. The first section covers know-how such as thinking up a reason to party; creating party space, equipping it, and decorating it; planning drink and food; and entertaining with panache. The second section gives a multitude of recipes for finger foods, lunch foods, outdoor foods, and sweets. As with every volume in the Basic Series, the book is loaded with color pictures and provides helpful resource info on the cover flaps.
The next installment in the Basics series tackles baking in a lively, approachable manner. Hot on the heels of the successful Basic cooking, Basic baking shows a whole new generation of home cooks just how fun baking can be â€" and it's not as hard to do as one might think! The first part of Basic baking covers fundamental techniques and ingredients that are staples in the Basic kitchen. All the ingredients are easy to find and the techniques are easy to master â€" cornerstones of the Basic approach to cooking. The remaining chapters are divided into categories, each drawing upon the knowledge learned previously. Inside you'll find recipes for cakes, pies, tarts, cookies, bars, strudels and muffins, as well as savory snacks like crackers, meat pies, crusty breads and pizza. Every recipe features a companion photo, and the book is loaded with photos of people enjoying their time baking in the kitchen. Once you see the lively graphics and feel the easy, down-to-earth "Basic" tone, you'll want to join the party!
Gäste im Anmarsch, keine Zeit, keine Idee - aber trotzdem Lust, etwas ganz Besonderes auf den Tisch zu zaubern? Wie wäre es dann mit einem blitzschnellen Asien-Menü? Asiatische Gerichte bestechen nicht nur durch Leichtigkeit und feine, exotische Aromen. Sie lassen sich meist ganz schnell und einfach zubereiten. Leichte Suppen und kleine Häppchen sind so schnell vorbereitet, dass Sie sich ganz den leckeren Hauptgerichte widmen können: Nudeln mit Koriandergarnelen, scharfes Kartoffelcurry oder Ente mit Lauch und Ananas sind dann ebenfalls so geschwind gekocht, dass sogar noch Zeit für Desserts wie Mangocreme oder Frittiertes Eis mit Limetten-Honig-Sauce bleibt. Hier kommen nicht nur alle Asienfans voll auf ihre Kosten: Alle Gerichte stehen in maximal 20-30 Minuten auf dem Tisch und sind so angelegt, dass sie in klassischer europäischer Menüfolge kombinierbar sind. Besonders hilfreich ist dabei der Menüplaner am Ende des Buches und die Vorschläge für passende Getränke.
Jeder kennt sie und jeder liebt sie von Kindesbeinen an – die längste Nudel der Welt. Ob mit einfachem Tomatensugo, mit Zucchiniblüten und Ei, mit Limettensauce und Kaviar oder als Salat mit gebratenen Zucchini - die Spaghetti macht mit jedem Partner eine gute Figur. Aber bitte gewickelt, nicht gestückelt.
Know-how o woku a sójové omáčce, o citronové trávě a tamarindu, o pití čaje a kursu jak jíst hůlkami. A především jak si pochutnat na polévce miso, pikantních nudlích a sépii, na suši a kokosové zmrzlině. To je pravá Asie!
Für viele Liebhaber italienischer Küche gilt sie als das Italienkochbuch schlechthin: Die echte italienische Küche. Veröffentlicht 1990 und mehrfach ausgezeichnet, wurde der Longseller zu einem der erfolgreichsten Kochbücher. Nun ist Fortsetzung erschienen. Was schon den ersten Band auszeichnete, gilt auch für die neue italienische Küche: Das ganze Spektrum italienischer Kochkunst wird vorgestellt. Von Ligurien bis nach Sizilien - über 200 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens zeigen, wie heute in Italien gekocht wird. Reportagen in jedem Kapitel erzählen von Land und Leuten der Region, ihren Produkten, der Küche und den Weinen. In 15 Jahren wandeln sich Koch- und Essgewohnheiten. Und wer die Rezepte liest, wird feststellen: Im heutigen Italien wird leichter gekocht und Zutaten anders kombiniert. Das Bewährte mit Modernem zu verbinden, dieser Spagat gelingt der neuen echten italienischen Küche. Es ist ein Buch für Kochkünstler und Genießer.
