"Debut cookbook from Alinea restaurant in Chicago, with recipes organized by season"--Provided by publisher.
Grant Achatz Boeken
Grant Achatz is een veelgeprezen chef-kok en eigenaar van restaurant Alinea in Chicago. Zijn geschriften verschenen in publicaties zoals Gourmet en The New York Times Diner’s Journal, en hij is een bijdrager aan The Atlantic's Food Channel. Zijn culinaire innovaties en benadering van eten maken hem tot een belangrijke figuur in de gastronomische wereld. Zijn werk verlegt de grenzen van wat als een eetervaring kan worden beschouwd.
Life, on the Line
- 390bladzijden
- 14 uur lezen
An award-winning chef and owner of Alinea restaurant describes how the author lost his sense of taste to cancer, a setback that prompted him to discover alternate cooking methods and create his celebrated progressive cuisine.
