Mario Batali is voor de meesten bekend als de ster van Food Network's Molto Mario en als een van de Iron Chefs op Iron Chef America. Winnaar van talrijke prijzen voor zijn restaurants, Mario zelf ontving in 2005 de James Beard All-Clad Outstanding Chef Award, de meest prestigieuze culinaire eer. Mario is ook een groot NASCAR-fan. Zoals veel mannen van zijn leeftijd, ontdekte Mario de sensatie van stock car racen door de uitbundige Chris Economaki te bekijken, met zijn hoofdtelefoon in Martiaanse stijl, die live verslag uitbracht vanuit de pitstraat in Daytona. Mario is de laatste jaren een actievere racefan geworden en organiseert diners voor de race voor de coureurs. Zijn restaurant Otto is een onofficiële hangout geworden wanneer NASCAR New York bezoekt. Hij geniet ook van het rondstruinen in het infield om te zien wat die-hard racefans op hun grills koken, op zoek naar wat down-to-earth grilltips. Zijn volgende boek, ITALIAN GRILLING, zal in mei 2008 verkrijgbaar zijn bij Ecco/HarperCollins.
Coco is a unique collection showcasing the new culinary vanguard of the 21st century. Following Phaidon's 10x10 format, it features 100 emerging chefs selected by ten renowned chefs, including Ferran Adrià and Alain Ducasse. Each chef is highlighted with recipes, photographs, a menu, and an essay by the nominator.
A collection of accessible Italian recipes, many culled from the author's popular ''Molto Mario'' cooking show, instructs home chefs on how to simplify and understand everything from purchasing ingredients to mastering elaborate preparation procedures.
Presents an assortment of 150 recipes from Babbo, the author's New York City eatery, along with details on food preparation and presentation, wine suggestions, and cooking tips.
Mario Batali's delicious deep dive into American Regional Cooking--with 250 simple and delicious recipes from San Diego Fish Tacos to Boston Cream Pie.
A table ! Voici une invitation simple mais efficace, tout un programme culinaire et une extraordinaire encyclopédie de la cuisine contemporaine. A la lecture de cet imposant volume foisonnant de 1001 recettes et mets incontournables, vous serez agréablement sollicité par une myriade d'excellents souvenirs culinaires et curieux de faire de nouvelles découvertes gourmandes. A découvrir : bonite, caviar, prosciutto, truffe, etc., des ingrédients mythiques ou méconnus, mais indispensables pour votre culture culinaire. Manque d'inspiration ? Nous avons sélectionné pour vous des " heureux élus ", des palmarès thématiques de délicieuses recettes. Au menu ! Un tour du monde de la cuisine ! Penne all'arabiata, coulibiac, grand aïoli, poulet tandoori, baba au rhum, îles flottantes... un assortiment de plats qu'il faut avoir goûté dans sa vie vous attend.