Bäuerliches Brotbacken im Holzbackofen

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Andreas Sommers, Ernährungsberater, Jahrgang 1964, verheiratet mit Carola Sommers, wohnhaft in Henstedt-Ulzburg, backt seit vielen Jahren Brot und ist ein echter Experte für Sauerteige. Sein umfangreiches Wissen über historische Ernährung ist ein Quell vieler unterhaltsamer Anekdoten, die seine Seminare würzen. Als Mann der Praxis packt er gerne an, und jeder, der schon mal ein Seminar mit ihm erlebt hat, weiß: Hier wird praktisch gearbeitet. Rezepte sind etwas für Bücher. Zwei Jahre Erfahrung im Backhaus des Kräuterparks Stolpe festigen seine Erfahrungen rund ums historische, bäuerliche Brotbacken. In dieser Broschüre finden Sie viele Tipps zum Holzofenbacken, Rezepte, Tipps und Kniffe. Praxisnah, praktisch, prägnant, ganz wie ein Seminar bei Andreas Sommers.