Optimierung der Bandtrocknung von Arznei- und Gewürzpflanzen hinsichtlich Energieeinsatz und Produktqualität

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Ziel dieser Studie war es, die Bandtrocknung von Arznei- und Gewürzpflanzen zu untersuchen und die Parameter Energieverbrauch, Gleichmäßigkeit der Trocknung und Produktqualität zu optimieren. Die Arbeit gliedert sich in vier Teile. Im ersten Teil wurde die ungleichmäßige Trocknung in einem Fünfbandtrockner quantifiziert und mit einer Modellberechnung der Wärmeabstrahlung der Trocknerwände verifiziert. Zudem wurde der spezifische Energieverbrauch ermittelt. Basierend auf diesen Daten wurden Optimierungsmaßnahmen wie Umbauten und Einstellungsänderungen am Trockner hinsichtlich Energieverbrauch und Gleichmäßigkeit bewertet. Der zweite Teil befasste sich mit der Gleichmäßigkeit der Luftverteilung und des Produktfeuchtegehalts, wobei CFD-Simulationen zur Verbesserung eingesetzt wurden. Hierzu waren Anpassungen der Luftverteilklappe und der Luftverteilung über der Bandbreite erforderlich. Im dritten Teil wurde der Energieverbrauch und die Wirkung einer zusätzlichen Energiequelle, der Abwärme einer Biogasanlage, auf den Trocknungsprozess untersucht und zwei Wärmekopplungssysteme evaluiert. Der vierte Teil widmet sich der Kalibration und Validierung von NIR-Sensoren zur Online-Bestimmung von Feuchte- und ätherischem Ölgehalt während der Trocknung von Petersilie.