Lektine - das heimliche Gift

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Diese schockierende Erkenntnis aus der Ernahrungsmedizin wird alle Gesundheitsbewussten erschuttern: Viele beliebte Obst-, Gemuse- und Getreidesorten enthalten schadliche Proteine, die uns krank machen konnen, sogenannte Lektine. PFlanzen nutzen Lektine, um sich vor ihren zahlreichen Fressfeinden zu schutzen. AUch wir Menschen sind "Feinde" fur die Pflanze und es ist inzwischen bekannt, dass bestimmte Arten von Lektinen eine schadigende Wirkung auf unseren Korper haben konnen. ES wird sogar vermutet, dass ein hoher Verzehr von Lektinen in Obst und Gemuse diverse Autoimmunerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 1, Arthritis, Morbus Crohn oder Reizmagen, aber auch Schilddrusenprobleme auslosen konnen. IN diesem Ratgeber soll den vielen offenen Fragen rund um Lektine auf den Grund gegangen werden. WAs sind Lektine, wo kommen sie vor, was konnen sie anrichten? Und welche Moglichkeiten gibt es, Lektine in unserer Nahrung unschadlich zu machen? Des Weiteren kann der Leser anhand eines lektinfreien 4-Wochen-Ernahrungsplans einen Selbstversuch starten, um herauszufinden, ob Lektine die Ursache seiner spezifischen Beschwerden sind. INsgesamt soll der Leser fur das Thema sensibilisiert, uber den aktuellen Stand der Forschung aufgeklart und informiert werden, um davon fur sich und seine Gesundheit zu profitieren.