Meer dan een miljoen boeken binnen handbereik!
Bookbot

Food Carbohydrate Chemistry

Parameters

  • 217bladzijden
  • 8 uur lezen

Meer over het boek

"Food Carbohydrate Chemistry" by Wrolstad offers a comprehensive overview of carbohydrate chemistry's role in food quality and functionality. It covers sugar structures, reactions affecting food properties, and analytical methods, supplemented by laboratory exercises and case studies. This resource is valuable for students, professionals, and researchers in food science.

Een boek kopen

Food Carbohydrate Chemistry, Ronald E. Wrolstad

Taal
Jaar van publicatie
2012
product-detail.submit-box.info.binding
(Paperback)
Zodra we het ontdekt hebben, sturen we een e-mail.

Betaalmethoden

Nog niemand heeft beoordeeld.Tarief