Ernährungsverhalten im Wandel. Vegetarismus von der Antike bis zur Gegenwart

Die historische Entwicklung des Vegetarismus wird umfassend analysiert, beginnend mit der Antike und dem Einfluss des Philosophen Pythagoras. Im Fokus steht die Bedeutung des 19. und 20. Jahrhunderts, in denen die Industrialisierung und das Vereinswesen zur Verbreitung einer fleischlosen Ernährung führten. Abschließend wird die gegenwärtige Situation von Vegetariern im 21. Jahrhundert beleuchtet, um die Evolution und die gesellschaftlichen Veränderungen im Zusammenhang mit der vegetarischen Lebensweise darzustellen.