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Der Fokus auf Functional Food-Produkte eröffnet Herstellern und dem Handel die Möglichkeit, hohe Wachstumsraten und Premiumpreise zu erzielen. Angesichts der starken Konkurrenz ist ein durchdachtes Konzept unerlässlich, um langfristigen Erfolg zu sichern. Zudem steigen die Anforderungen an die Produkte, wobei häufig klinische Studien erforderlich sind, um die gesundheitsfördernden Wirkungen nachzuweisen.
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Health & Functional Food, E. Krug
- Taal
- Jaar van publicatie
- 2015
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- (Paperback)
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