In verschiedenen Teilen der Welt sind Salmonellen die häufigste Ursache für lebensmittelbedingte Krankheiten. Auch wenn sie über kontaminierte Lebensmittel und Wasser übertragen werden. Sie können die Gesundheit des Menschen, der gegen diesen Erreger teilweise immun ist, ernsthaft gefährden. Typhus ist die häufigste Krankheit, die durch Salmonellen übertragen wird und sowohl bei Tieren als auch bei Menschen zu Salmonellose führt. Da Typhus in der Regel in Entwicklungsländern vorkommt. Ein großer Teil der Gesellschaft lebt in städtischen Gebieten. Und da sie sich für den Verzehr völlig auf Marktprodukte stützen, sind die üblichen Träger von Salmonellen die auf dem Markt gekauften Produkte.
