Das Buch thematisiert die Notwendigkeit, in Zeiten der Krise nachhaltiger und klimafreundlicher zu kochen. Es bietet praktische Ansätze und Ideen, um den Kochprozess an die Herausforderungen unserer Zeit anzupassen. Dabei wird betont, wie wichtig es ist, nicht nur umweltbewusst, sondern auch resilient zu handeln, um den aktuellen und zukünftigen Anforderungen gerecht zu werden.
im Sommer
WIE MAN NACHHALTIG, LECKER, UND KRISENTAUGLICH KOCHEN & HAUSWIRTSCHAFTEN KANN Die Kochbuchreihe KLIMAFREUNDLICH KOCHEN vermittelt auf vielfältige und umfassende Weise, wie man genussvoll, alltagstauglich und erschwinglich durch schwierige(re) Zeiten kommt. Sie möchte dazu empowern, im Rhythmus der vier Jahreszeiten selber zu kochen und nachhaltig zu hauswirtschaften: klimafreundlich!
Altes Prinzip mit über 80 Rezepten neu entdeckt: schonend garen mit Energieeffizienz
Heiße Kiste Das Kochkisten-Prinzip ist uralt, aber genial und in Zeiten schwindender Ressourcen eine echte Innovation: Einfach, kostengünstig und hocheffizient in der Handhabung, köstlich und gesund im Ergebnis. Die in Vergessenheit geratene Methode ist aktueller denn je (Niedrigtemperatur- und Vakuum-Kochverfahren). Das Gericht wird nur kurz angekocht, dann mit dem Topf in einem gut isolierten Behälter ohne Aufsicht fertig gegart. Das spart 50?80% der sonst benötigten Energie ein, Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten. Die aufgespeicherte Hitze wird komplett an die Speisen abgegeben, statt ungenutzt zu entweichen. Mit über 80 abwechslungsreichen Rezepten, spannenden Geschichten und Hinweisen zum Eigenbau.