Deze auteur combineert uitgebreide medische kennis met een passie voor bakken. Zijn werk richt zich op innovatieve benaderingen voor gezondere voedselbereiding, voortbouwend op gevestigde technieken. Hij onderzoekt manieren om culinaire kunsten te verbinden met preventieve gezondheidszorg. Zijn aanpak onderzoekt hoe dagelijkse voedingskeuzes het algemeen welzijn kunnen beïnvloeden.
The authors of the bestselling, ground-breaking, and hugely popular Artisan Bread in Five Minutes a Day adapt their revolutionary technique for the growing numbers of gluten-free eaters
Revised and updated with new recipes--Dust jacket.