Bill Best

Deze auteur richt zich op het behoud van erfgoedvariëteiten van bonen en tomaten, met een diepe interesse in hun smaak en cultureel erfgoed. Zijn werk benadrukt het belang van het telen en redden van oude variëteiten voor toekomstige generaties. Hij deelt zijn kennis en passie door middel van zijn schrijven, waarbij hij duurzame landbouwpraktijken en natuurbehoud promoot. Zijn schrijven weerspiegelt een verbinding tussen landbouw, culinaire tradities en cultureel behoud.