Hotelarstwo cz. V Podstawy działalności przedsiębiorstwa jest podręcznikiem
przeznaczonym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik
hotelarstwa 422402. Publikacja została przygotowana zgodnie z aktualną
podstawą programową kształcenia w tym zawodzie, Rozporządzeniem Ministra
Edukacji Narodowej z dnia 7 lutego 2012 r. w sprawie podstawy programowej
kształcenia w zawodach (DzUz 17.02.2012 r., poz. 184) oraz ze stanem prawnym
obowiązującym w czerwcu 2015 roku. Podręcznik został dopuszczony do użytku
szkolnego. Rok dopuszczenia MEN: 2015.
Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług
gastronomicznych , realizujący treści materiału zawartego w drugiej części
kwalifikacji T.15.2 ( Organizacja produkcji gastronomicznej ). Obejmuje tematy
dotyczące planowania produkcji potraw i napoj�w, organizacji produkcji potraw
i napoj�w, kontroli produkcji potraw i napoj�w, receptur i kart menu,
kalkulacji cen potraw i napoj�w w gastronomii. Staranny dob�r treści pod
względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami,
tabelami, rysunkami, co pozwala na szybkie i efektywne przyswojenie materiału.
This book is an attempt to present modern methods in the field of didactics
that can be successfully used in the process of educating university students,
not only technical ones. The publication aims at responding to numerous
changes in the way of teaching, resulting from social and economic
transformations, but also technological progress and complications resulting
from the pandemic.
Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do nauki zawodu technik
obsługi turystycznej w zakresie kwalifikacji T.13. Planowanie i realizacja
imprez i usług turystycznych.
Poland and Hungary after the Second World War remained in the sphere of
influence of the Union of Soviet Socialist Republics and couldnt make
independent decisions about domestic and foreign policies. Political
transitions that began at the turn of 1980s has shifted the image of Central
and Eastern Europe. Countries of the region regained the possibility to make
independent decisions, which resulted in development of democracy, market
economy and triggered transitions within the societies. Nowadays it is already
28 years since the political transition has begun. Hence, there are many
questions about the course of this process in both countries. (...) The
research was focused on two dimensions of a political system, i.e. the authors
illustrated the condition of democracy as well as the condition of civil
society in the countries concerned. The starting point was formed by
comparative research into initiation of the political transition in Hungary
and Poland, the adopted constitutional solutions as well as the manner in
which the political system was functioning in the first years following the
social and political adjustments. Further on, the researches on evolution of
democracy in the both countries have been undertaken. What is important, from
the perspective of contemporary times it is visible that Polish and Hungarian
governments are formed by political parties which have introduced (and are
still introducing) many significant changes within the political systems that
faced e.g. unfavourable reactions from the part of several member states of
the European Union. As a consequence, there appears a question about the
causes that led to the current state of affairs. What is more, the possible
paths for developing political systems of the both countries are frequently
being analysed. The first research field concerned the democratic political
system. The second issue addressed by the research team concerned the problems
of creating and developing civil society in Poland and Hungary. Research
questions undertaken within the mentioned scope included a significant issue
of the role of societies in Hungary and Poland at initiating the political
transition. Moreover, the research aimed at illustrating the condition of
civil society in both countries within the period between 1989 and 2016. (...)
The articles that form this book have been divided into two parts. The first
part refers to Hungary, while the other part concerns Poland. Opis stanowi
fragment Wstępu
Poprzez wydanie listów wymienianych między Józefem Ignacym Kraszewskim a
Karolem Estreicherem chciałam przybliżyć czytelnikom sposób, w jaki zapełniali
pustkę niezwykli ludzie w XIX wieku, których nazwiska przetrwały w pamięci do
naszych czasów: Kraszewskiego za dokonania literackie, Estreichera za
osiągnięcia na polu bibliograficznym i jako dyrektora Biblioteki
Jagiellońskiej. Jest to całość dostępnej korespondencji. [] Zakres tematyczny
listów jest bardzo szeroki od wydarzeń z życia codziennego (np. ślub córki
Estreichera lub samobójstwo w jego rodzinie) po spisy tłumaczeń Dantego.
Wydarzenia ze świata politycznego, mające wpływ na zmiany w szkolnictwie,
stawały się tłem do opisów życia Uniwersytetu Jagiellońskiego, a więc i
Biblioteki. Listy były też okazją do wymiany plotek i informacji
(bibliograficznych, kulturalnych, wydawniczych). Miały również zapewnić
przyjacielski kontakt i pociechę w sytuacjach trudnych (Kraszewski w
więzieniu). [] Ich listy to ciekawy materiał historyczny do studiów nad
przemianami w polityce, kulturze i nauce XIX wieku. Pozwalają na poznanie
warsztatów pracy, zakresów zainteresowań i sposobów zdobywania informacji.
Korespondencja ta przedstawia również historię relacji między Józefem Ignacym
Kraszewskim a Karolem Estreicherem.
Przesłaniem recenzowanej książki jest zainicjowanie debaty nad różnorodnymi
aspektami kształcenia wyższego oraz wyzwaniami stającymi przed szkolnictwem
wyższym w naszych czasach. Jest to cel ważny i godny wsparcia. Dobrze też
wpisuje się w potrzeby polskiego środowiska akademickiego. Realizacja tego
przesłania poprzez prezentację, w kolejnych rozdziałach, problemów dydaktyki
akademickiej oraz sposobów ich rozwiązania przez uczelnie dobrze odpowiada jej
celowi. Można przewidywać, że książka stanowić będzie cenny przyczynek do
dyskusji nad kształceniem wyższym i zadaniami stojącymi przed uczelniami w
Polsce. Z recenzji dr hab. Ewy Chmieleckiej, prof. SGH
